Topinambur

[Marzena]

Kupiłam właśnie tackę i zastanawiam się, co z niego zrobić. Znacie jakieś proste przepisy?

[Grzegorz]

Nie próbowałem, bo jakoś nie mogę znaleźć - gdzie kupiłaś?

Z tego co wiem, to przyrządza się podobnie jak ziemniaki - można ugotować na parze, w wodzie, potem usmażyć albo dodać do zupy, czy na upartego zrobić z tego jakieś placki. Dziś wrzuciłem taki przepis:
http://paleosmak.pl/2016/03/hiszpanski-omlet/ - takie coś z topinamburem na pewno będzie pyszne!

[Marzena]

Kupiłam w Sławie, to taka lokalna, polska sieć sklepów. Mają ciekawe produkty, ostatnio nawet awokado kupowałam, bataty, duży wybór warzyw. Ale w Piotrze i Pawle też się pokazały, w dodatku od tego samego producenta, z Kalisza. Tylko ciut droższe. W ogóle zamierzam posadzić w tym roku. Spróbuję ten przepis, dzięki.

[pop321]

Jadłam topinambur pieczony. Pychota! Robi się jak pieczone ziemniaki, tylko krócej się pieką.

[Marzena]

Zrobiłam omlet z topinamburem. To znaczy właściwie wyszła mi jajecznica, ale i tak była dobra.

[Minie]

tez to mam leza i leza i cos trzeba z tym w koncu zrobic:)moze upieke:)

[Pugi]

Topinambur mam w ogrodzie.
Nadaje się na surówki i do sałatki jarzynowej po ugotowaniu. Można dodawać go do każdej zupy ale w niezbyt dużej ilości bo ma silne właściwości "wydechowe". Robiłam je tak jak marchewkę z groszkiem. Smażyłam z nich placki. Smażyłam frytki. Robiłam piure. Dosyć wielofunkcyjne są. Nie piekłam, ale myślę że nie byłyby gorsze od dyni. Wypróbuję.

[Alex]

Próbowałem na surowo, bez skórki, też jest dobry .....

[Pugi]

Po dokładnym wyszorowaniu można jeść ze skórką.

[Sonya]

Topinambur trzeba szanować!