Maka kokosowa/Gryczana

[Piotrek]

Cześć, co sądzicie o mące kokosowej oraz gryczanej z melvitu i ich połączeniu w ramach śniadania z nisko węglowodanowego? Pozdrawiam

[Ewa Paleo od kuchni]

Jeśli nie przejmujesz się śladowymi ilościami glutenu i innych alergenów to te mąki są całkiem spoko, można fajne rzeczy z nich robić

[Pugi]

Mąka kokosowa zawiera gluten???

[aaaaq]

Pugi - to jest taki standardowy tekst - może zawierać śladowe ilości soju,glutenu, i jeszcze kilku innych rzeczy Nawet na opakowaniu soli himalaijskiej znalazłem taki tekst...nikt dziwnego, bo to wszystko taśmowo idzie, nawet jak umyją, to śladowe ilości gdzieś tam mogą pozostać...(a przynajmniej ja to tak odbieram)

[Grzegorz]

Chodzi o to, że w tym samym zakładzie przetwarzają też zboża glutenowe, soję, orzechy itp. Taki tekst musi być na opakowaniu, choć najczęściej te produkty nie mają ani grama glutenu.
Jeśli produkt ma znaczek, że jest bezglutenowy, to w zakładzie nie może być w ogóle glutenu, a pracownicy, jak chcą zjeść kanapkę, to mają do tego specjalne pomieszczenie i procedury czyszczenia rąk i siebie.