Wszystkie wpisy, których autorem jest Grzegorz

Epidemia otyłości – cukier czy tłuszcz?

Od prawie 50 lat świat boryka się z narastającą epidemią otyłości. Przodują w tym Amerykanie, ale Europa dzielnie ich goni. W Polsce bezmyślnie kopiujemy zachodnie wzorce i także tyjemy. Po tylu latach badań powinno być wiadome, co nas tuczy – cukier, czy tłuszcz. Odpowiedź jednak nie jest taka prosta.

Otyłość - cukierPowyższy wykres pokazuje cukier dodany w żywności w USA i procent otyłych (BMI ponad 30, czyli naprawdę otyłych, a nie tylko z nadwagą). Widzimy, że przez kolejne lata ilość cukru idealnie korelowała z otyłością, jednak tuż przed rokiem 2000 coś się stało. Co to było? Czytaj dalej Epidemia otyłości – cukier czy tłuszcz?

Reklama wspiera rozwój strony:

Ruch nie chroni przed cukrem

Powszechnie wiadomo, że cukier ma szkodliwy wpływ na nasze zdrowie, a aktywność fizyczna pozytywny.  Czy to oznacza, że ruszając się, możemy sobie pozwolić na więcej cukru? Badacze postanowili to sprawdzić.

Bieganie, aktywność fizyczna

Mamy niezliczone badania pokazujące szkodliwy wpływ cukru na nasze zdrowie, choćby: {1}, {2}, {3}, {4}, {5}, w szczególności na choroby serca: {6}, {7}, {8}, {9}. Z drugiej zaś strony z innych badań jasno wynika, że aktywność fizyczna chroni przed chorobami serca. Nasuwa się pytanie – a co jeśli jemy cukier i jednocześnie ruszamy się?
Czytaj dalej Ruch nie chroni przed cukrem

Sól na końcu – tak zdrowiej

Od dziesięcioleci media karmią nas kłamstwami o szkodliwym tłuszczu, choć nauka dawno udowodniła, że to cukier jest winny wszystkim cywilizacyjnym chorobom, a nie tłuszcz.

Oczywiście nie każdy tłuszcz jest dobry i zdrowy – choćby tłuszcze trans z wysokoprzetworzonej żywności są tym, czego należy unikać. Od jakiegoś czasu wiemy też, że utlenione wielonienasycone kwasy tłuszczowe są niezdrowe i mają sporo na sumieniu.

Sól

A co ma do tego sól? Otóż okazuje się, że sól przyspiesza utlenianie tłuszczów. Zacznijmy jednak od tych wielonienasyconych tłuszczów – co to są i gdzie występują? Czytaj dalej Sól na końcu – tak zdrowiej

Dlaczego kobiety tyją po menopauzie?

Menopauza – całkowite ustanie jajeczkowania – dopadnie każdą kobietę, najczęściej po 45-55 latach życia. Wiąże się z wieloma istotnymi zmianami w organizmie, w tym najczęściej ze wzrostem masy ciała. Co takiego dzieje się podczas menopauzy i dlaczego powoduje to tycie? I jak tego tycia uniknąć?

Dlaczego kobiety tyją po menopauzie?

Niedawno pojawiło się bardzo ciekawe badanie, które chyba jako jedno z pierwszych stara się postawić dokładną odpowiedź na to pytanie. Zanim jednak przejdziemy do tego, wyjaśnijmy w skrócie, co dzieje się z hormonami podczas cyklu miesięcznego. Czytaj dalej Dlaczego kobiety tyją po menopauzie?

Moje doświadczenia na diecie LCHF

Cześć, mam na imię Karolina i (jeśli dobrze pamiętam) w wieku 16 lat poznałam dietę niskowęglowodanową (LCHF). Aktualnie mam lat 24 i nie zamieniłabym tego sposobu żywienia na inny 🙂

Karolina

I tak o to w wieku 16 lat miałam już swoje nastoletnie problemy. Nie dziwota, że problemy zaczęły się już w takim wieku (jak nie wcześniej), skoro od dziecka zawsze lubiłam jeść 🙂 I zdecydowanie nie było to zdrowe jedzenie. Czytaj dalej Moje doświadczenia na diecie LCHF

Spód do ciasta dla alergika

Gdy zaczynamy piec bez mleka, zbóż, jajek, orzechów i innych popularnych alergenów, to najczęściej sięgamy po proste ciasta. Sernik, torty i podobne wypieki wymagają nieco więcej wprawy. Całe szczęście jest bardzo prosty spód do ciasta, który uda się każdemu.

Spód do ciasta dla alergika

Oto spód do ciasta bez glutenu (bez żadnych zbóż), nabiału (laktozy ani kazeiny), orzechów i jajek. Zaskakująco smaczny i nie taki kruchy. Dozwolony na protokole autoimmunologicznym, który wyklucza tak wiele pokarmów! Czytaj dalej Spód do ciasta dla alergika

Glukoza i paleo – badanie krwi 2022

Od co najmniej 7 lat piszę o poziomie swojej glukozy w krwi na czczo (wpisy z 2015, 2016, 20182020). Wszystko z tego powodu, że jedząc słodkości miałem niższy cukier rano niż po ich ograniczeniu. Dlaczego?

Glukoza na czczo 2022

Miałem kilka pomiarów ze „słodkich” czasów i wszystkie są w granicach 77-86 mg/dl. Za to po wyrzuceniu cukru i śmieci z pożywienia większość pomiarów była od 90 do 100 mg/dl. Jak to możliwe? Czytaj dalej Glukoza i paleo – badanie krwi 2022

Ortoreksja – kiedy zdrowe jedzenie zaczyna być niezdrowe

Czy przejście na zdrowe odżywianie może mieć jakieś negatywne konsekwencje? Okazuje się, że czasem tak. Niektórzy z nas mogą tak się skupić na zdrowym jedzeniu, że wkracza to w patologię i zaczyna szkodzić. I to jest właśnie ortoreksja.

Zapalenie tarczycy Hashimoto, Paleo SMAK

Ortoreksja nie jest powszechnie znanym zaburzeniem odżywiania. Termin ten został zaproponowany w 1997 roku i pomimo braku oficjalnej klasyfikacji, coraz więcej lekarzy uznaje ortoreksję jako jedno z zaburzeń odżywiania {10}. Czytaj dalej Ortoreksja – kiedy zdrowe jedzenie zaczyna być niezdrowe

Sztuczne słodziki i ryzyko raka

W ostatnich tygodniach pojawiły się wyniki badania prowadzonego we Francji w latach 2009-2021 i obejmującego ponad 100.000 ludzi. Naukowcy sprawdzali, czy spożywanie sztucznych słodzików ma wpływ na ryzyko raka.

Cukier, Paleo SMAK

O tym, jaki wpływ ma cukier na nasze zdrowie, wie chyba każdy, choć jego spożycie jest wciąż ogromne. Koncerny żywieniowe znalazły więc nowy sposób na zarabianie – słodycze bez cukru. Reklamowane jako zdrowe – czy rzeczywiście? Czytaj dalej Sztuczne słodziki i ryzyko raka