Wszystkie wpisy, których autorem jest Grzegorz

Jesteśmy coraz grubsi

Ciężko znaleźć rzetelne i aktualne dane dotyczące otyłości Polaków, więc będę wspierał się amerykańskimi pomiarami. W sklepach widzę jednak, jak rodacy obrastają dobrobytem, więc pewnie tyjemy tak szybko, jak Amerykanie.

otyłość, piwo

Dane z 2018 roku, czyli jeszcze sprzed przymusowego zamknięcia setek milionów osób w domach, mówiły o 42% Amerykanów z otyłością (30 lat wcześniej było to tylko 12%). Od tamtej pory jest tylko gorzej. Czytaj dalej Jesteśmy coraz grubsi

Reklama wspiera rozwój strony:

Aspiryna na raka?

Pojawiło się bardzo ciekawe badanie sprawdzające, czy jeden z najpowszechniejszych i najłatwiej dostępnych leków – aspiryna, może być stosowana w przypadku nowotworów. Czy można więc aspiryną leczyć raka?

Tabletki

Od dawna wiemy, że aspiryna może zapobiegać chorobom układu krążenia, z drugiej zaś strony zwiększa ryzyko krwotoków, więc dlatego nie jest powszechnie stosowana w profilaktyce. Długo też badamy potencjalne możliwości aspiryny w przypadku nowotworów.
Czytaj dalej Aspiryna na raka?

Naleśniki z mąki z migdałów ziemnych

Pyszne śniadanie paleo, z którego będą zadowolone przede wszystkim dzieci – naleśniki z mąki z migdałów ziemnych (orzechów tygrysich). Łatwe i szybkie do przyrządzenia i odżywcze!

Naleśniki z migdałów ziemnych

Co to są migdały ziemne? To bulwy rośliny tropikalnej o wielu nazwach (cibora jadalna, migdały ziemne, orzechy tygrysie albo chufa), które pomimo nazwy nie mają nic wspólnego z orzechami ani migdałami.

Przepyszne naleśniki z mąki z orzechów tygrysich – przepis: Czytaj dalej Naleśniki z mąki z migdałów ziemnych

Hipoteza dźwigni białkowej

Hipoteza dźwigni białkowej (ang. protein leverage hypothesis) jest jedną z ciekawszych teorii żywieniowych ostatnich lat. W skrócie: zwierzę (lub człowiek) będzie jeść tak długo, aż zaspokoi swoje zapotrzebowanie na białko. Ta hipoteza to bardzo prawdopodobne wytłuczenie wszechobecnej otyłości.

jedzenie, białko

Hipoteza dźwigni białkowej została postawiona w 2005 roku i już wtedy postulowano jej związek z wagą naszego ciała {1}. Badacze zauważyli, że większość badań nad otyłością dotyczy tłuszczu i węglowodanów, a rola białka jest zazwyczaj pomijana. Ich eksperymenty na zwierzętach pokazały jednak, że to właśnie białko może mieć kluczową rolę w regulowaniu naszego apetytu. Czytaj dalej Hipoteza dźwigni białkowej

Mięso roślinne to nie jest mięso

Świat brnie do przodu w szaleństwie „mięsa” roślinnego albo z probówki. Zwierzęta są tylko wymówką, a prawdziwy cel to jeszcze większe zniszczenie planety i jeszcze większe dochody koncernów (zobacz więcej: Dlaczego nie będzie mięsa z próbki? 10 powodów).

Czerwone mięso

Weganie i wegetarianie mają jakiś dziwny problem – chcą jeść mięso, ale nie chcą jeść zwierząt (pomijam to, że uprawa roślin zabija ogromne ilości zwierząt). Więc kupują sojowe kiełbasy, hamburgery, mielone i wszystkie inne podróbki mięsa. Czytaj dalej Mięso roślinne to nie jest mięso

Soki to nie owoce

Reklamy koncernów przekonują nas, że sok to prawdziwe owoce w kartonie, jednakowo zdrowe, a nawet lepsze i wygodniejsze. Jaka jest prawda? Czy sok to to samo co owoc?

Owoce

Choć od jakiegoś czasu mówi się o tym, że soki nie są takie zdrowe, jak reklamy je chwalą, to brakowało mi jakichś liczb i porównania. Całe szczęście trafiłem niedawno na badanie, które dobrze porównywało picie soków do jedzenia owoców. Czytaj dalej Soki to nie owoce

Słuchaj rządu, będziesz gruby

Taki prowokacyjny tytuł mi przyszedł do głowy, kiedy zacząłem więcej czytać o historii żywienia, a w szczególności jego politycznego kontekstu. Oto wykres otyłości w różnych grupach wiekowych obu płci w USA.

Otyłość w USA

Ten wykres pochodzi z niedawnego badania {2} próbującego rozwikłać „zagadkę” nagłej „epidemii” otyłości w USA. Wykres zaczyna się w 1960 i kończy na roku 2000, ale wiemy, że teraz sytuacja jest jeszcze gorsza – Amerykanie są wciąż z roku na rok coraz grubsi. Czytaj dalej Słuchaj rządu, będziesz gruby

Dlaczego jedzenie rzadziej jest lepsze

Już wcześniej pisałem o głodówkach (postach) i o ich wpływie na nasze zdrowie (zobacz więcej: Głodówki i posty). Choć naukowcy wiedzieli, że odrobina głodu (pomijanie posiłków lub przekąsek) czyni cuda, to nie do końca było wiadomo, jak to działa.

jabłko

Udało mi się znaleźć niedawno badanie, które wyjaśnia, w jaki sposób głód nie działa 🙂 Niewiele, ale coś zawsze. Do niedawna większość naukowców uważała, że pozytywne efekty głodówek są głównie dzięki utracie zbędnej wagi. Czytaj dalej Dlaczego jedzenie rzadziej jest lepsze

10, 15, 20, 25 i 30% węglowodanów – badanie

Ostatnio pojawiło się ciekawe badanie – cukrzycy przechodzili na dietę zawierającą 10, 15, 20, 25 albo 30% węglowodanów (kalorycznie) i zostali podłączeni do ciągłego monitorowania glukozy. Jaki wynik?

Węglowodany, pokarmy skrobiowe, Paleo SMAK

Dlaczego warto robić takie badania? Wielu ludzi jest przekonanych, że im ich mniej węglowodanów, tym lepiej. Jest to jednak uproszczenie, bo nasza rzeczywistość rzadko ma takie proste i liniowe zależności. Czytaj dalej 10, 15, 20, 25 i 30% węglowodanów – badanie

8 szklanek wody – skąd wziął się ten mit?

Dietetycy i media prześcigają się w mówieniu nam, jaka woda jest ważna i że każdego dnia musimy jej wypić 2 litry (8 szklanek). Jak większość stwierdzeń dietetyków jest to wierutna bzdura i nie ma ani jednego badania, które by ten mit potwierdzały. Ale skąd on się w ogóle wziął?

woda

Większość dietetyków nie potrafi podać źródła rekomendacji 8 szklanek. Tak nauczyli w szkole, to tak powtarzają dalej, bez absolutnie żadnej refleksji. Czytaj dalej 8 szklanek wody – skąd wziął się ten mit?