Powszechnie wiadomo, że cukier ma szkodliwy wpływ na nasze zdrowie, a aktywność fizyczna pozytywny.  Czy to oznacza, że ruszając się, możemy sobie pozwolić na więcej cukru? Badacze postanowili to sprawdzić.

Mamy niezliczone badania pokazujące szkodliwy wpływ cukru na nasze zdrowie, choćby: {1}, {2}, {3}, {4}, {5}, w szczególności na choroby serca: {6}, {7}, {8}, {9}. Z drugiej zaś strony z innych badań jasno wynika, że aktywność fizyczna chroni przed chorobami serca. Nasuwa się pytanie – a co jeśli jemy cukier i jednocześnie ruszamy się?

To bardzo ciekawe badanie {10} zostało opublikowane na samym początku 2024 roku i analizowało dane ponad 100.000 Amerykanów obserwowanych przez 30 lat. 65.730 kobiet oraz 39.418 mężczyzn, wszyscy wolni od chorób przewlekłych, wzięli udział w badaniu w latach 1986–2016.

Oczywiście badanie początkowo objęło dużo więcej ludzi (121.701 pielęgniarek w wieku 30–55 lat oraz 51.529 mężczyzn zatrudnionych w służbie zdrowia w wieku 40–75 lat), ale stopniowo niektórzy się wycofywali, więc liczby powyżej uwzględniają ilość osób, które dotrwały do końca (albo zmarły w trakcie – co też ma znaczenie).

Co 4 lata uczestnicy w ankietach odpowiadali, ile spożywają napojów słodzonych cukrem, a ile sztucznymi słodzikami, a także co 2 lata opisywali swoją aktywność fizyczną.

Wnioski z tego badania są następujące:

• cukier szkodzi – każda dzienna porcja słodkich napojów wyraźnie zwiększała ryzyko chorób serca,
• sztuczne słodziki nie powodują statystycznie istotnego wpływu na częstość chorób,
• aktywność fizyczna nie chroni przed wpływem cukru.

Ten właśnie ostatni wniosek jest bardzo ważny. Jeśli brano pod uwagę osoby spożywające średnio powiedzmy 2 porcje słodzonych cukrem napojów dziennie, to nie było tu znaczącej różnicy pomiędzy osobami uprawiającymi dużo sportu, a tymi nieruszającymi się w ogóle.

Z opisywanego tu badania wynika także, że napoje ze sztucznymi słodzikami nie miały widocznego wpływu na choroby serca. Nie  tak dawno wyszło podobne badanie na temat wpływu sztucznych słodzików na nowotwory: Sztuczne słodziki i ryzyko raka – bardzo polecam lekturę.

Jeśli się do czegoś można przyczepić, to do tych ankiet. To badanie dotyczące cukru i aktywności fizycznej brało pod uwagę tylko niewielki wycinek zebranych danych. Ankiety miały bardzo dużo pytań o wiele różnych aspektów jedzenia, zdrowia i życia codzienego.

Po pierwsze wiadomo, jak działa myślenie życzeniowe i jak często „wybielamy” się – do ankiet uczestnicy badań wpisują dużo bzdur. Dodatkowo można sobie wyobrazić, że po 20-25 latach wypełniania tych samych setek pytań, można się znudzić i nie przywiązywać wielkiej wagi, co się tam wpisze.

Jednak mimo wszystko ilość danych była ogromna (ponad 3 miliony osobo-lat), a dodatkowo uczestnicy badania to pracownicy służby zdrowia (głownie lekarze i pielęgniarki), więc można po nich spodziewać się nieco większej świadomości w zakresie zdrowia i żywienia.

Myślę więc, że nawet pomimo tych nieszczęsnych ankiet wynik badania ma znaczenie pod kątem chorób serca: cukier szkodzi, sztuczne słodziki wydają się bezpieczne, a aktywność fizyczna, choć zawsze się przyda, to nie chroni przed cukrem.

Podkreślmy na koniec raz jeszcze: ilość spożytego cukru ma podstawowe znaczenie i żadna ilość ćwiczeń nie zniweluje negatywnego wpływu tego cukru na nasze zdrowie.

Nie wyćwiczysz się z tego cukru! 🙂

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo