Archiwum kategorii: Przepisy FODMAP

Przepisy na dietę low-FODMAP

Ciasteczka marchewkowo-bananowe (paleo/AIP, bez jajek)

Kiedy test pokazał mi prawdopodobną nadwrażliwość na jajka (czytaj więcej: Test Food detective), postanowiłem z nich zrezygnować na jakiś czas, żeby układ odpornościowy się nieco uspokoił. Całe szczęście moja nieoceniona żona wymyśliła przepyszne ciasteczka bez jajek.

Ciasteczka bananowo-marchewkowe są pyszne, a wszystkie składniki są dozwolone nawet na ścisłym protokole autoimmunologicznym! Tak, da się zrobić ciasteczka bez jajek 🙂

Ciasteczka marchewkowo-bananowePyszne i zdrowe ciasteczka marchewkowo-bananowe – bez glutenu, nabiału (laktozy i kazeiny), orzechów i jajek – dozwolone na protokole autoimmunologicznym – przepis: Czytaj dalej Ciasteczka marchewkowo-bananowe (paleo/AIP, bez jajek)

Reklama wspiera rozwój strony:

Brownie bananowe (ciasto czekoladowe paleo)

Na stronie PaleoSMAK były już 4 przepisy na brownie (ciasto czekoladowe paleo) oraz 5 przepisów na chleby bananowe (zobacz przepisy paleo: na ciasta i na chleby), ale nie było do tej pory przepisu na brownie bananowe. A szkoda, bo to przepyszne ciasto czekoladowe i do tego bez glutenu, nabiału (laktozy i kazeiny) oraz orzechów!

Brownie bananowe paleo SCD

Przepis na bananowe brownie paleo – ciasto bez zbóż, glutenu, nabiału (laktozy i kazeiny) i orzechów: Czytaj dalej Brownie bananowe (ciasto czekoladowe paleo)

Lody owocowe (bez cukru i mleka)

Sklepowe lody z owocami mają wspólną tylko nazwę. Tak naprawdę jest tam głównie cukier, chemiczne odtłuszczone mleko w proszku i aromaty, które oszukują nasze zmysły. Całe szczęście każdy może w domu zrobić pyszne i zdrowe lody owocowe.

Najczęstsza ostatnio przekąska w moim domu – lody owocowe paleo – bez mleka (laktozy i kazeiny) i cukru – prawie nie posiadają alergenów i mogą być bezpiecznie jadane przez osoby z problemami autoimmunologicznymi.

Lody owocowe paleo

Przepis na lody owocowe paleo – bez cukru i mleka (laktozy i kazeiny) – dozwolone na protokole autoimmunologicznym: Czytaj dalej Lody owocowe (bez cukru i mleka)

Lody czekoladowe (bez cukru i mleka)

Sklepowe lody składają się głównie z odtłuszczonego mleka w proszku, cukru (albo co gorsza syropu glukozowo-fruktozowego) i utwardzonych tłuszczów roślinnych. Jedząc zdrowo, unikamy wszystkich tych składników, ale to nie oznacza, że musimy rezygnować z lodów, bo możemy sami zrobić pyszne i zdrowe lody!

Szkoda, że tak późno zaczęliśmy w domu robić własne lody, bo są one przepyszne. Bardzo czekoladowe, obłędnie smaczne lody – bez cukru, mleka (laktozy i kazeiny), jajek – zawładnęły moim domem. Nie mają prawie w ogóle alergenów i można je jeść przy chorobach autoimmunologicznych. Tak – można jeść lody przy Hashimoto!

Lody czekoladowe

Przepis na lody czekoladowe – bez cukru i mleka (laktozy i kazeiny) – dozwolone na protokole autoimmunologicznym: Czytaj dalej Lody czekoladowe (bez cukru i mleka)

Biszkopt czekoladowy (paleo)

Biszkopt to lekkie ciasto na bazie jajek, cukru i mąki – zwykle pszennej, która dzięki zawartości gumowatego glutenu potrafi ciastu nadać puszystą, podobną do gąbki strukturę. Biszkopt bywa często podstawą tortu – całe szczęście można przyrządzić także pyszny biszkopt paleo – bezglutenowy (bez zbóż)!

Ja wolę raczej ciasta ciężkie i mokre, dlatego próbowanie biszkoptów w wersji paleo nie było na szczycie listy moich priorytetów, ale akurat żona sprawiła mi niespodziankę, przygotowując na ostatnie urodziny tort paleo.

Zdjęcie powyżej przedstawia ten biszkopt w wersji typowego ciasta, na tort trzeba je oczywiście zrobić w dużej okrągłej foremce.

Biszkopt kakaowy na tort czekoladowy paleo – bez glutenu (przepis według mojej żony): Czytaj dalej Biszkopt czekoladowy (paleo)

Chleb paleo bananowy (z mąką ziemniaczaną)

Większość chlebów bananowych jest dość wilgotna, przez co nie tylko smakiem, ale i konsystencją odbiegają od tradycyjnego pieczywa. Mąka ziemniaczana daje dość suche wypieki, więc postanowiłem użyć ją do chleba bananowego. Rezultat wyszedł znakomity – chleb bananowy z mąką ziemniaczaną!

Chleb bananowy z mąką ziemniaczaną

Jak zrobić tak smacznie wyglądający chleb? Przepis na chleb bananowy z mąką ziemniaczaną: Czytaj dalej Chleb paleo bananowy (z mąką ziemniaczaną)

Ciasteczka dyniowe AIP

Dynia to wspaniałe i smaczne warzywo, które doskonale rośnie w polskich warunkach klimatycznych. Dynia może być spożywana bez problemu przez każdego, niezależnie od problemów trawiennych czy autoimmunologicznych. Z dyni można też zrobić smaczne ciasteczka – bezglutenowe, bez zbóż, nabiału (laktozy i kazeiny), orzechów i jajek.

Ciasteczka dyniowe AIP

Ciasteczka dyniowe dozwolone przy chorobach autoimmunologicznych (np. Hashimoto) – przepis: Czytaj dalej Ciasteczka dyniowe AIP

Brownie z dyni (ciasto czekoladowe paleo)

Ciasto czekoladowe zawsze będzie moją słabością. Nie wiem, czy wszyscy tak mamy, czy może ja szczególnie jestem podatny na połączenie wilgoci, słodyczy i kakao. Całe szczęście jest dużo zdrowszych alternatyw do pełnych glutenu i cukru chemicznych wypieków. Oto brownie dyniowe – ciasto czekoladowe paleo.

Brownie z dyni paleo

Dynia jest fantastycznym warzywem, można ją w niezliczony sposób wykorzystać w naszej kuchni, a z jednej jej odmiany można nawet uzyskać przepyszny makaron! Zobacz więcej: Spaghetti z dyni makaronowej.

Brownie z dyni – czekoladowe ciasto paleo – przepis: Czytaj dalej Brownie z dyni (ciasto czekoladowe paleo)

Chleb dyniowy AIP (paleo, bez jajek)

Protokół autoimmunologiczny (restrykcyjna wersja diety paleo stosowana przy chorobach z autoagresją, np. Hashimoto) wyklucza między innymi jajka, które wchodzą w skład zdecydowanej większości przepisów na chleby paleo. Zastąpienie jajek żelatyną czy siemieniem lnianym nie zawsze się sprawdza.

Całe szczęście są przepisy na chleby AIP – chleby dozwolone przy chorobach autoimmunologicznych – bez jajek, zbóż, nabiału (laktozy i kazeiny), strączków, orzechów i wszelkich nasion – bez cukru i alergenów. Tak, można jeść chleb przy Hashimoto!

Chleb dyniowy AIP

Chleb z dyni jest bardzo smaczny i z powodzeniem zastąpi tradycyjne pieczywo. Przepis na chleb paleo bez jajek – chleb dyniowy AIP: Czytaj dalej Chleb dyniowy AIP (paleo, bez jajek)