Naleśniki z mąki z migdałów ziemnych

Pyszne śniadanie paleo, z którego będą zadowolone przede wszystkim dzieci – naleśniki z mąki z migdałów ziemnych (orzechów tygrysich). Łatwe i szybkie do przyrządzenia i odżywcze!

Naleśniki z migdałów ziemnych

Co to są migdały ziemne? To bulwy rośliny tropikalnej o wielu nazwach (cibora jadalna, migdały ziemne, orzechy tygrysie albo chufa), które pomimo nazwy nie mają nic wspólnego z orzechami ani migdałami.

Przepyszne naleśniki z mąki z orzechów tygrysich – przepis:

Sekretem pysznych i puszystych tradycyjnych naleśników jest użycie do nich maślanki. Na diecie paleo najczęściej nie jadamy mleka i pochodnych od niego pokarmów, ale możemy zrobić maślankę paleo!

Maślanka jest kwaśna i dzięki temu soda (albo proszek do pieczenia) lepiej rośnie. Naszą wersję maślanki zrobimy, mieszając mleko roślinne (ja użyłem mleka/napoju kokosowego) z sokiem z cytryny. Jak nie masz cytryny, to możesz użyć na tyci czubku łyżeczki kwasku cytrynowego (nie za dużo).

Wymieszaj mąki z sodą i przyprawami, a potem dodaj do miski wszystkie pozostałe składniki. Dobrze utrzyj – gotowe ciasto nie powinno być za gęste.

Na rozgrzaną patelnię wylewaj po dużej łyżce ciasta. Po chwili obróć. Gotowe! Te naleśniki są pyszne bez dodatków, ale oczywiście możesz je podać z owocami albo kremem czekoladowym.

Pomimo swojej nazwy migdały ziemne (orzechy tygrysie) są bulwami i można je spokojnie jeść, gdy ma się alergię lub nadwrażliwość na orzechy. Są bardzo smaczne i rzeczywiście mają lekko orzechowy smak.

Mnie z podanych powyżej ilości wyszło 20-25 nie za dużych naleśników – wszystkie pyszne, lekkie, puszyste i dobrze wyrośnięte. Dzieci były zachwycone 🙂

Obie mąki są niedozwolone na diecie SCD i GAPS, a w przypadku diety FODMAP problematyczny jest tylko miód – można go łatwo jednak zastąpić dozwolonym na tej diecie słodzikiem (albo nawet zwykłym cukrem).

Jeden całkiem mały naleśnik ma ponad 6 g węglowodanów (przyswajalnych), a łatwo tych naleśników sporo zjeść, dlatego nie jest to przepis niskowęglowodanowy.

Migdały ziemne można jadać na protokole autoimmunologicznym! W przypadku tej restrykcyjnej diety problemem są tylko jajka, ale można je próbować zastąpić żelatyną albo glutem z siemienia lnianego (zobacz też: Zamiast jajek).

Smacznego!

Wartości
odżywcze
Wartość
energetyczna
WęglowodanyTłuszczeBiałko
przyswajalnebłonnikogółemwielonienasycone
Ilość z przepisu
(20 naleśników)
1350 kcal126 g43 g73 g4,1 g23 g
1 naleśnik67,5 kcal6,3 g2,2 g3,7 g0,2 g1,2 g
Dieta paleo
i samuraja
Dieta LCHF/
niskowęglo-
wodanowa
Dieta
FODMAP
Dieta SCD
i GAPS
Protokół
autoimmu-
nologiczny
Smacznego!Niestety nieSmacznego!Niestety nieZmodyfikuj
przepis

Podyskutuj o tym i innych przepisach: polskie forum paleo. Zadaj pytanie albo pochwal się swoimi potrawami, podziel doświadczeniami i pomóż innym!


Chcesz dostawać informacje na maila o nowych postach na stronie PaleoSMAK? Nie spamujemy, szanujemy prywatność i zawsze możesz się wypisać.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo

Dodaj komentarz przez Facebooka poniżej albo formularzem na dole strony:

Dodaj komentarz

Twój adres nie zostanie opublikowany. Pola wymagane są oznaczone symbolem *