Naleśniki orzechowe

Naleśniki należą do ulubionych pokarmów wielu z nas, szczególnie dzieci. Tradycyjne naleśniki mają dużo węglowodanów (i są z mąki pszennej), ale całe szczęście są zdrowsze alternatywy. Choć nie jestem fanem naleśników, to ten przepis przypadł mi do gustu. Oto naleśniki orzechowe – niskowęglowodanowe, bezglutenowe, bez nabiału, paleo.

Naleśniki orzechoweWiększość naleśników paleo ma charakterystyczny smak omletu i bananów i nie wszystkim to pasuje. Te naleśniki, choć mają w składzie jajka i banany, mają delikatny orzechowy smak. Nadają się na śniadanie albo deser, choć dzieci zjedzą je także na kolację 🙂

Naleśniki orzechowe – przepis:

Nie masz mąki z orzechów laskowych? Nic trudnego – wrzuć orzechy laskowe do blendera, tylko uważaj – najpierw otrzymasz mąkę orzechową, a po dalszym blendowaniu zmieni się ona w masło orzechowe 🙂

W sklepach jest też mąka orzechowa z orzechów ziemnych (arachidowych) – pamiętaj, to nie są orzechy, a strączki, w dodatku niezdrowe (zobacz więcej: Rośliny strączkowe).

Do miseczki daj banany, jajka i olej kokosowy (roztopiony, tylko te 3 łyżki, a nie ten do smażenia) i ubij blenderem. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj (łyżką albo blenderem).

Formuj małe naleśniki, najlepiej po jednym z kopiastej łyżki ciasta i smaż z obu stron – gotowe! Mi z podanych powyżej ilości wychodzi najczęściej 16 naleśników.

Jeśli dodasz sodę oczyszczoną, to otrzymasz miększe, wyrośnięte i puszyste naleśniki.

Dzięki bananom te naleśniki są słodkie, ale spragnieni więcej słodyczy mogą dać na nie trochę miodu. Jak masz fioła na punkcie czekolady, to możesz posypać je łyżką kakao.

Naleśniki orzechowe smakują nie tylko na ciepło, ale też na zimno. Przez to można je wziąć jako przekąskę w plener albo dać dzieciom do szkoły na drugie śniadanie.

Jeden naleśnik ma tylko 3,4 g przyswajalnych węglowodanów, ale za to 13,5 g tłuszczu, którego połowa pochodzi ze smażenia, a nie ze składników. Z tej uwagi można je uznać za danie niskowęglowodanowe, choć oczywiście to zależy od tego, ile ich zjesz 🙂


Orzechy laskowe są na pograniczu diety FODMAP. Jeśli masz szczególnie wrażliwe jelita, to sobie je lepiej odpuść. W przypadku diety SCD i GAPS wszystkie składniki są dozwolone, choć banany muszą być naprawdę dojrzałe. Niestety ze względu na orzechy i jajka te naleśniki nie są dozwolone na protokole autoimmunologicznym.


Smacznego!

Więcej o składnikach: Czy orzechy są paleo?

Wartości
odżywcze
Wartość
energetyczna
WęglowodanyTłuszczeBiałko
przyswajalnebłonnikogółemwielonienasycone
1 naleśnik137 kcal3,4 g0,9 g13,5 g0,7 g1,7 g
Dieta paleo
i samuraja
Dieta LCHF/
niskowęglo-
wodanowa
Dieta
FODMAP
Dieta SCD
i GAPS
Protokół
autoimmu-
nologiczny
taktakmozetaknie
Smacznego!Smacznego!Na pograniczuSmacznego!Niestety nie

Podyskutuj o tym i innych przepisach: polskie forum paleo. Zadaj pytanie albo pochwal się swoimi potrawami, podziel doświadczeniami i pomóż innym!

Chcesz dostawać informacje na maila o nowych postach na stronie PaleoSMAK? Nie spamujemy, szanujemy prywatność i zawsze możesz się wypisać.


Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo

2 myśli nt. „Naleśniki orzechowe”

  1. Witam. Jeden naleśnik to 3,4g węglowodanów a z jednej porcji produktów ile wychodzi nalesników? Cztery.

Dodaj komentarz

Twój adres nie zostanie opublikowany. Pola wymagane są oznaczone symbolem *