Słodki, choć bez cukru, słodzików albo miodu, bogaty w białko i zdrowe tłuszcze – omlet bananowy. Dobra propozycja na zdrowe i sycące śniadanie dla dzieci.

Jajka i banany to dobre połączenie, które, co ciekawe, ma trochę inny smak zależnie od sposobu przyrządzenia (naleśnik, jajecznica, omlet…). Omlet bananowy to zdrowe śniadanie dla dzieci, choć pewnie wielu dorosłych łasuchów nie pogardzi 🙂

Omlet bananowy – bezglutenowy, bez nabiału (laktozy i kazeiny), bez cukru – sprawdzony przepis:

• jajka – 4 duże
• banany – 3 średnie
• olej kokosowy – 2 łyżki

Przygotowanie dania jest bardzo proste – obrane banany rozgnieć widelcem na miazgę i wbij do niej jajka. Wymieszaj i gotowe!

Usmaż na patelni na oleju kokosowym – obrócenie tego omleta może okazać się wyzwaniem, więc ja nakładam pokrywkę na patelnię, żeby jajka się także ścięły na górze bez przewracania.

Prawda, że smaczne? Możesz wzbogacić smak, dodając szczyptę cynamonu. Bardziej puszysty omlet otrzymasz, gdy dodasz do niego ½ łyżeczki sody oczyszczonej.

Bananowy omlet z przepisu dostarcza 74 g przyswajalnych węglowodanów, 49 g tłuszczu i 29 g białka – to dużo – razem 852 kcal. Jest bardzo syty, przez co na śniadanie zjesz raczej połowę, a nie cały 🙂

Ten przepis nie mieści się w diecie niskowęglowodanowej ani w protokole autoimmunologicznym – restrykcyjnej wersji diety paleo stosowanej przy chorobach autoimmunologicznych.

Jeśli użyjesz naprawdę dojrzałych bananów (z czarnym kropkami na skórce), to omlet bananowy będzie dozwolony na dietach SCD i GAPS. Na diecie FODMAP z kolei musisz wziąć niedojrzałe banany.

Omlet nie tylko nadaje się na śniadania – można go pokroić w trójkąty i dać dzieciom do szkoły albo wziąć jako prowiant dla nich na wycieczkę.

Smacznego!

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo