W ostatnich tygodniach pojawiły się wyniki badania prowadzonego we Francji w latach 2009-2021 i obejmującego ponad 100.000 ludzi. Naukowcy sprawdzali, czy spożywanie sztucznych słodzików ma wpływ na ryzyko raka.
O tym, jaki wpływ ma cukier na nasze zdrowie, wie chyba każdy, choć jego spożycie jest wciąż ogromne. Koncerny żywieniowe znalazły więc nowy sposób na zarabianie – słodycze bez cukru. Reklamowane jako zdrowe – czy rzeczywiście? Czytaj dalej Sztuczne słodziki i ryzyko raka
Badanie wykazało, że dzieci do lat 5, które jedzą więcej glutenu, mają większą szansę na celiakię. Zależności pomiędzy jedzeniem i zdrowiem nigdy nie są proste, więc myślę, że warto poświęcić trochę czasu na dokładne omówienie wyników.
Gluten to ciężko dla nas strawne białko ze zbóż i jego spożywanie można powiązać z kilkudziesięcioma różnymi chorobami, nie tylko celiakią. Czytaj więcej na ten temat: Gluten – 55 chorób, nie tylko celiakia. Czytaj dalej Dzieci: im więcej glutenu, tym częściej celiakia
Czasem pizza pozostaje niespełnionym marzeniem, gdy nie jadasz zbóż ani nabiału. Całe szczęście okazuje się, że można zrobić pyszną pizzę bez zbóż i sera!
Z serem sprawa jest prosta – w sklepach mamy „oszukane” wegańskie sery na bazie oleju kokosowego i skrobi. Jak nie możesz nabiału, to taka wegańska mozzarella powinna wystarczyć.
A co ze spodem na pizzę? Tu właśnie ten przepis wchodzi w grę – niskowęglowodanowy spód na pizzę bez glutenu!
Niskowęglowodanowe ciasto na bezglutenową pizzę – przepis: Czytaj dalej Pizza niskowęglowodanowa
Ostatni jadłospis był opublikowany prawie 5 lat temu! Pora wrócić od czasu do czasu do tej tradycji – dziś jadłospis Rafała. Prowadzi on bloga, którego główną tematyką jest odżywianie i aktywność fizyczna: Zyciewzdrowymstylu.pl (strona zniknęła z Internetu w marcu 2023).
Jadłospis paleo Rafała zapewnia mu świetne samopoczucie i wystarczająco energii do intensywnych treningów siłowych. Jednocześnie pozwala utrzymać niski poziom tkanki tłuszczowej. Czytaj dalej Jadłospis paleo (nr 33)
Ostatnio dość popularne są pasty do zębów z węglem aktywnym. Szczotkowanie zębów czymś czarnym wydaje się nam ciekawe i egzotyczne. Czy pasty do zębów z węglem działają? Zobacz, jak zrobić w domu czarną pastę do zębów!
Węgiel jest znany w medycynie od tysięcy lat. Współcześnie jest używany również w kosmetyce i chemii (np. w filtrach do wody). Właściwości węgla znamy doskonale i wiemy, że jest on (w rozsądnych ilościach) całkowicie bezpieczny dla człowieka. Czytaj dalej Naturalna pasta do zębów (z węglem aktywnym)
Jednym z modniejszych trendów dietetycznych ostatnich lat jest tzw. dieta drapieżnika (ang. carnivore diet) polegająca na jedzenie tylko pokarmów pochodzenia zwierzęcego, a czasem tylko i wyłącznie mięsa. Nie tak dawno pojawiło się ciekawe badanie na ten temat.
Biorąc pod uwagę nasilającą się obecnie propagandę nienawiści do mięsa, naukowcy byli całkiem obiektywni i raczej opublikowali swoje obserwacje i nie próbowali wyciągać żadnych wniosków. Czy dieta drapieżnika jest więc zdrowa? Czytaj dalej Dieta drapieżnika – badanie 2000 ludzi
Szef kuchni Aleksander Baron powraca z nowa odsłoną i rozszerzonym wydaniem książki Kiszonki i fermentacje. Masz ochotę na kiszone pomidory, truskawki albo migdały?
Choć może się wydawać, że polska kuchnia stoi kiszonkami, to tak naprawdę jadamy głównie kiszone ogórki i kapustę, oraz ewentualnie zakwas na żurek (albo z rzadka barszcz). Tymczasem fermentować można prawie wszystko! Czytaj dalej Kiszonki i fermentacje – recenzja książki
Już nie zliczę, który to raz zaczynam pisać ten wpis.
Porozpoczynanych mam ich chyba ze dwadzieścia.
Na początku, celem przyświecającym w upublicznieniu mojej historii było uświadomienie innym cukrzykom, że insulina zewnętrzna to nie jedyna droga w leczeniu cukrzycy typu I.
Z czasem okazało się, że była to forma mojej autoterapii i tak na prawdę jedyną osobą, którą miałam przekonać, utwierdzić, że da się żyć z diagnozą: cukrzyca typu I insulinozależna, ale bez pokłutego brzucha i hektolitrów insuliny zewnętrznej: byłam ja sama. Czytaj dalej Leczenie nie może być gorsze od choroby
Czy na protokole autoimmunologicznym (ścisła wersja diety paleo stosowana przy chorobach autoimmunologicznych) można jeść pierniki? Oczywiście, da się zrobić pierniki bez jajek, glutenu, orzechów i nabiału!
Nie są to typowe polskie pierniki, takie jak np. toruńskie. Mają bardziej suche ciasto, tak jak angielskie ginger bread, niestety w języku polskim nie ma innego słowa na korzenne ciasteczka. Czytaj dalej Pierniczki AIP (bez jajek i orzechów)
Na wielu stronach tzw. alternatywnej medycyny można znaleźć dużo informacji o kandydozie (drożdżycy), czyli infekcji grzybami z rodzaju Candida (drożdże) naszego układu pokarmowego. Czy rzeczywiście takie schorzenie istnieje?
Tak naprawdę nie jest to nowy pomysł – o kandydozie w jelitach mówi się od co najmniej 30 lat. Jednak dopiero w ostatnich latach ilość informacji o niej się nasiliła. Tysiące ludzi z dolegliwościami pokarmowymi na podstawie informacji z internetu sami diagnozują u siebie drożdżycę. Czy słusznie? Czytaj dalej Kandydoza – czy ona naprawdę istnieje?