Archiwum kategorii: Przepisy FODMAP

Przepisy na dietę low-FODMAP

Naleśniki bananowe (paleo, z mąki kokosowej)

Pamiętacie przepis na Najprostsze naleśniki – tylko 2 składniki? To pyszne i bardzo proste naleśniki, jednak przewrócenie ich na patelni wymaga niemało zręczności. Naleśniki bananowe z mąką kokosową zawierają tylko jeden składnik więcej, ale są dużo łatwiejsze w obsłudze i wciąż są bezglutenowe, paleo i bez kazeiny (mleka).

Naleśniki bananowe (paleo, z mąką kokosową)

Paleo naleśniki – bananowe z mąką kokosową, przepis Czytaj dalej Naleśniki bananowe (paleo, z mąki kokosowej)

Reklama wspiera rozwój strony:

Haś z batata z jajkiem

Haś z batata z jajkiem jest szybkim i zdrowym śniadaniem. Skąd ta nazwa? Po angielsku to danie nazywa się hash i jest za oceanem dość popularne, niestety nie ma polskiej nazwy, choć niektórzy spolszczają to na hasz. W niektórych regionach Polski używa się słowa haś na żużel czy żwir, który bywa czasem jadany przez niektóre dzieci (dzieci jedzą różne dziwne rzeczy), a właśnie angielskie słowo hash oznacza coś pokrojonego lub poszatkowanego na drobne kawałki.

Haś z batata z jajkiem, Paleo SMAK

Przepis na „haś” z batata z jajkiem: Czytaj dalej Haś z batata z jajkiem

Brownie z batatów (ciasto czekoladowe paleo)

Ciasto czekoladowe pozostaje zakazanym owocem, do którego się tęskni po przejściu na żywienie paleo. Całe szczęście nie musimy do końca rezygnować z tej rozkoszy dla podniebienia, bo możemy zrobić pyszne ciasto czekoladowe, którego głównym składnikiem są bataty (słodkie ziemniaki). Oto brownie z batatów paleo – ciasto czekoladowe bezglutenowe, bez zbóż, nabiału i orzechów.

Paleo brownie z batatów, Paleo SMAK

Jak zrobić takie pyszne ciasto, w dodatku łatwe i szybkie do przyrządzenia? Czytaj dalej Brownie z batatów (ciasto czekoladowe paleo)

Szpik – masło bogów

Nie ma nic bardziej paleo od jedzenia szpiku – na długo zanim nasi przodkowie nauczyli się polować, szpik kostny ze znalezionej padliny oraz zwierząt upolowanych przez inne drapieżniki był pierwszym łatwo dostępnym źródłem tłuszczu zwierzęcego – bombą energetyczną i witaminową. To właśnie skoncentrowana energia zawarta w szpiku zwierząt pozwoliła nam rozwinąć mózg, zacząć sprawnie myśleć i w końcu polować samodzielnie.

Szpik 1, Paleo SMAK

Dwa miliony lat temu malutki Homo Habilis nie był w stanie samodzielnie zabić większości dużych zwierząt. Podpatrując inne drapieżniki i padlinożerców, próbował dostać się do szpiku wewnątrz znalezionych kości. Czytaj dalej Szpik – masło bogów

Chleb niskowęglowodanowy paleo (z warzyw)

Czy z warzyw można zrobić chleb? Oczywiście, w dodatku chleb bezglutenowy, bez zbóż, nabiału i niskowęglowodanowy, a także ze zdrowym profilem tłuszczów wielonienasyconych. Chleb, który jest przy tym bardzo smaczny, sycący i szybko się go przygotowuje.

Chleb paleo, niskowęglowodanowy, Paleo SMAK

Jak zrobić taki pyszny i zdrowy chleb? Przepis na chleb paleo, niskowęglowodanowy, bez zbóż, nabiału (laktozy i kazeiny) i bezglutenowy: Czytaj dalej Chleb niskowęglowodanowy paleo (z warzyw)

Sałatka z endywii z awokado, jajkiem i pomidorem

Pyszna i bardzo syta sałatka, która idealnie nadaje się na śniadanie. Mimo iż bezmięsna, to zapewnia poczucie sytości na długo. Dzięki małej ilości składników czas przyrządzenia jest krótki, co jest szczególnie istotne rano.

Jak zrobić taką sałatkę? Przepis dla jednej osoby:

  • garść drobno poszatkowanej endywii (albo mieszanki sałat)
  • 1-2 jajka ugotowane na twardo
  • 1-2 pomidory
  • pół awokado
  • kilka orzechów włoskich

Jajka, pomidory i orzechy kroimy i mieszamy z endywią, całość polewamy oliwą z oliwek – gotowe. Prawda, że proste i szybkie?

Sałatka z endywii z awokado, jajkiem i pomidoremDlaczego endywia? Czytaj dalej Sałatka z endywii z awokado, jajkiem i pomidorem

Panierka paleo (bezglutenowa)

Czym zastąpić bułkę tartą? To chyba jedno z częstszych pytań ludzi przechodzących na żywienie paleo. Sam muszę ze wstydem przyznać, że łatwo zrezygnowałem z chleba i mąki, ale rozstanie się z bułką tartą zajęło mi dużo więcej czasu. Jak osiągnąć więc efekt jak na zdjęciu poniżej? Panierka paleo – panierka bezglutenowa – co i jak?

Słoneczne kotlety, panierka paleo, Paleo SMAK

Panierka paleo może być albo dwuskładnikowa (rozbełtane jajko i sucha posypka) albo w postaci ciasta (jajko, przyprawy i suche składniki wymieszane razem).

Panierka paleo (bezglutenowa) – niektóre pomysły: Czytaj dalej Panierka paleo (bezglutenowa)

Czekoladowe naleśniki (paleo)

Czekoladowe naleśniki są świetnym śniadaniem albo deserem paleo. Są pulchne, polane miodem dość słodkie i smakują dzieciom. Są też świetną metodą na przejrzałe banany, za miękkie, żeby je normalnie zjeść.

Czekoladowy naleśnik, Paleo SMAK

Przepis na czekoladowe naleśniki paleo – bezglutenowe, bez nabiału (laktozy i kazeiny) i bez cukru (ilości na dwa naleśniki): Czytaj dalej Czekoladowe naleśniki (paleo)

Pasztet z wątróbką

Zawsze miałem słabość do pasztetów, jednak niestety większość z nich zawiera bułkę, zarówno zwykłą jak i tartą. Dodatkowo kupne pasztety są robione z najtańszych i najgorszych rodzajów mięsa, najczęściej z odpadków przy produkcji wędlin. Staram się jeść nie tylko mięso jako mięśnie, ale także wątróbkę, jednak wiem, że są osoby nieprzepadające za jej smakiem. Pasztet z wątróbką nie ma jej typowego smaku i uzupełniony warzywami stanowi fantastyczne śniadanie paleo. I nie potrzebujesz maszynki do mielenia mięsa!

Pasztet z wątróbką, Paleo smak

Przepis na paleo pasztet z wątróbką: Czytaj dalej Pasztet z wątróbką