Czy ludzie przestaną jeść chleb?

Coraz więcej ludzi dowiaduje się o szkodliwości chleba i węglowodanów. O ile jeszcze 10 lat temu ciężko było spotkać kogoś niejedzącego chleba, to teraz wielu zna co najmniej jedną taką osobę. Popularność diety paleo cały czas rośnie (czytaj więcej: Popularność diety paleo), więc można zadać sobie jedno pytanie: czy ludzie kiedyś przestaną jeść chleb?

Pieczenie chleba, Paleo SMAK, Anders Zorn
Pieczenie chleba, Anders Zorn, 1889

Po chwili zastanowienia się wydaje się jednak, że miliony wciąż będą jadły chleb. Dlaczego?

  • za dużo ludzi – na naszej planecie mieszka ponad 7 miliardów ludzi i zboża są najefektywniejszym sposobem ich wyżywienia
  • cena – zboża należą do najtańszego pożywienia i dla wielu ludzi jest to bardzo ważne
  • niewiedza – obecnie wiedza o żywieniu jest minimalna, ludzie nie wiedzą, co szkodzi, a co nie i jedzą to, co im smakuje i co jest najwygodniejsze
  • nałóg – tak, chleb uzależnia i wielu na pewno będzie trudno się z nim rozstać

Kilkadziesiąt lat temu jeszcze nie było powszechnej wiedzy o szkodliwości palenia tytoniu, a dziś, choć każdy już wie, że papierosy szkodzą, to wciąż w Polsce pali mniej więcej 1/3 populacji, a nawet w najbardziej rozwiniętych krajach odsetek palaczy nie schodzi poniżej 20%.

Skoro od co najmniej jednego pokolenia wiemy o szkodliwości papierosów (i pewnie szkodzą one bardziej niż chleb), a wciąż pali 1/3 społeczeństwa, to można zaryzykować tezę, że nawet za 50 lat, kiedy wiedza o szkodliwości chleba będzie już powszechna, to wciąż większość go będzie jeść. Biorąc jeszcze pod uwagę czynniki takie jak cena, lenistwo, wygoda, dostępność i podobne, można dojść do wniosku, że nawet w dość odległej od nas przyszłości, chleb i zboża wciąż będą podstawą wyżywienia, nawet w najbogatszych i najbardziej rozwiniętych krajach.

Popularność diety paleo i podobnych będzie jednak stale rosła i o ile teraz wegetarianizm i niejedzenie mięsa nie dziwi nikogo, tak w nieodległej przyszłości niejedzenie zbóż także nie powinno dziwić. Żadna nisza na rynku nie pozostanie długo niezagospodarowana, więc pewnie pojawią się sklepy i restauracje paleo. Ale wciąż większość i tak będzie jadła chleb, makaron i kaszę, więc piekarze i młynarze mogą spać spokojnie 🙂

Podyskutuj o zdrowiu i jedzeniu: polskie forum paleo. Zadaj pytanie albo podziel się doświadczeniami i pomóż innym!


Chcesz dostawać informacje na maila o nowych postach na stronie PaleoSMAK? Nie spamujemy, szanujemy prywatność i zawsze możesz się wypisać.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo

Dodaj komentarz przez Facebooka poniżej albo formularzem na dole strony:

Dodaj komentarz

Twój adres nie zostanie opublikowany. Pola wymagane są oznaczone symbolem *