Niedawno zaczęły się pojawiać wyniki jednego z najbardziej imponujących badań naukowych o żywieniu i zdrowiu ostatnich dziesięcioleci. Wnioski dotyczące mięsa są jednoznaczne – mięso nie szkodzi.
Co jest takiego imponującego i dlaczego to badanie jest takie ważne? Naukowcy postanowili przez co najmniej 10 lat obserwować wiele tysięcy osób z różnych krajów. Rekrutacja ochotników zaczęła się już w 2002 roku, a cały projekt rozpoczął się w 2009 na grupie 139.506 osób {1}. Czytaj dalej Mięso i zdrowie – badanie 135 tysięcy osób→
Naukowcy od dawna korelują wyniki różnych badań z osiąganą przez nas długością życia. Niektóre z tych zależności są słabsze, inne są silniejsze. Trafiłem niedawno na badanie, z którego wynika, że najważniejszym wyznacznikiem długowieczności może być masa mięśniowa.
Mowa o badaniu Muscle Mass Index As a Predictor of Longevity in Older Adults {2}, które wydaje się rzucać nowe światło na zależność życia od masy ciała, a szczególnie mięśni i tkanki tłuszczowej.
Autorzy podkreślają, że do tej pory nie było zgodności pomiędzy badaniami wiążącymi masę ciała z długością życia. Ogólny trend – „im grubszy, tym krócej żyje” nie jest jednoznaczny i są wyniki badań przeczące mu, szczególnie tych opartych na starszych osobach. Czytaj dalej Masa mięśniowa wyznacznikiem długowieczności→
Wiele diet opiera się na założeniu, że nasz organizm jest głupi i nie potrafi sobie poradzić z limitowaniem jedzenia. Dlatego jedzenie do syta jest zawsze złym pomysłem i prowadzi do wzrostu wagi. Czy rzeczywiście?
Krótką odpowiedzią jest: to zależy, co jemy. Różne pokarmy dają nam bardzo różne poczucie sytości. Co ciekawe, nauka nie spieszy się z analizowaniem tego i badań na ten temat brakuje. Czytaj dalej Czy można jeść do syta?→
Od jakiegoś czasu media starają się promować akceptację swojego ciała i wmawiają, że otyłość jest tylko kwestią estetyczną, o ile jest się aktywną fizycznie osobą. Wiele nie tak szczupłych osób w to wierzy, ale niestety jest to nieprawda.
Niedawno pojawiło się badanie, które postanowiło sprawdzić, czy modny obecnie pogląd fat but fit (ang. gruby ale aktywny) jest zgodny z prawdą {3}.
Właśnie z tej publikacji pochodzi wykres powyżej. Badaniem objęto 527 662 Hiszpanów w średnim wieku 42 lat, z czego 32% to były kobiety. Badani mieli średnie BMI 26,2 kg/m². Czytaj dalej Gruby ale aktywny→
Od dawna lekarze wiedzieli, że żywienie ma istotny wpływ na proces gojenia ran i pozostawione potem blizny. Niedawno pojawiło się badanie porównujące proces gojenia i wygląd blizn u wegan i wszystkożerców.
Przebieg procesu gojenia się ran jest bardzo istotny i od niego zależy, czy blizna będzie ledwie widoczną linią, czy też brzydką patologiczną naroślą. Czytaj dalej Weganizm, gojenie ran i blizny→
Niedawno ukazały się nowe zmodyfikowane zalecenia żywieniowe rządu USA na lata 2020-2025. Co nas obchodzą Amerykanie? W sumie nic, ale wiele innych krajów bezmyślnie kopiuje wzorce zza oceanu, więc warto im się przyjrzeć.
Co ciekawe, na samym początku tych oficjalnych zaleceń pojawia się sformułowanie, że są dla zdrowych ludzi, co w USA przekłada się na mniej niż 40% społeczeństwa. Co ma jeść reszta? Nie wiadomo 🙂 Czytaj dalej Zalecenia dietetyczne rządu USA na lata 2020-2025→
W mediach pojawiają się „autorytety” w dziedzinie zdrowia i mówią kłamstwo za kłamstwem. Oto 10 największych pomyłek współczesnej medycyny i dietetyki.
Coraz więcej rodziców za namową mediów próbuje karmić swoje dzieci wegetariańsko albo wegańsko. Myślą, że robią dobrze, a tymczasem niestety krzywdzą dziecko. Niedawno pojawiło się badanie nad zdrowiem dzieci wegańskich.
Najgorsze i przerażające jest to, że lekarze i dietetycy uważają, że jest całkowicie w porządku, gdy dziecko nie dostaje niezbędnych substancji do życia i wzrostu. Zamiast wybić rodzicom takie pomysły z głowy, to im jeszcze przytakują.
Omawiane badanie zostało przeprowadzone niedawno w Finlandii na grupie 40 dzieci w średnim w wieku 3,5 roku uczęszczających do tego samego przedszkola Czytaj dalej Dieta wegańska dla dzieci – badanie→
Popularni dietetycy z kolorowych czasopism i telewizji pomijają białko. To znienawidzony składnik odżywczy i można od nich usłyszeć o tym, że jemy za dużo białka, niektórzy mówią o „przebiałczonych dzieciach”. Czy nadmiar białka tuczy?
Mamy też inne obozy walczące z białkiem, posługują się one najróżniejszymi teoriami, które niby to mają pokazywać, że nadmiar białka szkodzi. Chodzi tu o IGF-1, TMAO, Neu5GC i podobne hipotezy.
Te wszystkie teorie opierają się na wnioskowaniu postaci: Neu5GC stymuluje stany zapalne, TMAO „zatyka żyły”, IGF-1 tuczy i napędza raka itp itd. Nie powołują się one jednak na żadne badania naukowe dotyczące spożywanego białka. Czytaj dalej Czy nadmiar białka tuczy?→
Mieliśmy zapas mąki kasztanowej i szukałem dla niej zastosowania. W rezultacie znalazłem chyba najlepsze ciasto na świecie!
Przepysznie orzechowe, genialne – chleb paleo bananowy z mąką kasztanową i orzechami. Jak każdy chleb bananowy jest on słodki i w pełni zasługuje na miano ciasta 🙂
