10.000 dwulatków w USA dostaje psychotropy na ADHD

W Stanach Zjednoczonych 11% dzieci pomiędzy 4 a 17 lat zostało zdiagnozowanych na ADHD. Tak naprawdę ADHD nie jest chorobą, to jest zespół zachowań u dzieci, u których podłoża leży głównie fatalne wychowanie przez rodziców i jeszcze gorsze odżywianie. Zwykle jako ADHD określamy problemy z koncentracją, impulsywne zachowanie,  nadaktywność i podobne, niezbyt pożądane zachowania u dzieci.

Dieta paleo a płodność, Paleo smak, Konstantin Makovsky

Niedawno pojawiły się statystyki, że w USA 10.000 dwulatków dostaje leki psychotropowe (Adderall i Ritalin) jako lekarstwo na rzekome ADHD. Mimo iż Stany Zjednoczone stanowią tylko 4% populacji naszej planety, to zużywają 70% światowej produkcji tych dwóch lekarstw.

W wielu krajach ADHD lub podobne zaburzenia zachowania stwierdza się dopiero u sześciolatków, w USA oficjalnie można stwierdzić ADHD u czterolatków, ale to nie przeszkadza, żeby szprycować nawet dwulatki lekami psychotropowymi. Nie wiadomo, jaki wpływ na tak małe dzieci mogą mieć te leki, nikt tego nie badał, choć wiadomo, że uzależniają i mają sporo efektów ubocznych. Nie sądzę także, że jest to całkowicie obojętne dla rozwoju, szczególnie psychicznego, tych dzieci.

Przypuszczam, że część z tych przypadków to dzieci bardzo leniwych rodziców, którzy zamiast zajmować się dziećmi i spędzać z nimi czas, wolą je naszprycować psychotropami i posadzić przed telewizorem. Część jednak może rzeczywiście przejawiać dość spore zaburzenia zachowania. Skąd one się biorą?

Nauka już dawno udowodniła, że pożywienie ma ogromny wpływ na zachowanie dzieci. Dzieci, które jedzą sztuczne przekąski i piją słodkie napoje są dużo bardziej niegrzeczne i agresywne niż dzieci na „zdrowym” pożywieniu, czyli chlebie i warzywach. Pomyślcie, jak grzeczne muszą być dzieci na prawdziwie zdrowym jedzeniu, bez węglowodanów i glutenu z chleba.

To właśnie z węglowodanami jest największy problem – dzieci dostają ich zdecydowanie za wiele, ich malutki organizm nie potrafi sobie poradzić z przerobieniem tego cukru na tłuszcz, więc żeby uniknąć zatrucia cukrowego mózg dostaje „szajby”, byle tylko zmusić organizm do spalenia (pod postacią biegania, krzyczenia, skakania, agresji, czy nadpobudzenia) tych węglowodanów krążących w krwi.

Także w przypadku poważniejszych zaburzeń zachowania jak autyzm czy zespół Aspergera pożywienie odgrywa dużą rolę. Udowodniono, że posiłki z glutenem i kazeiną znacznie pogarszają przebieg tych chorób, a odpowiednia dieta (paleo bez nabiału) pozwala wielu z tych dzieci wieźć normalne życie i odstawić lekarstwa.

Czytaj więcej na ten temat: Jedzenie i zachowanie oraz Autyzm i zespół Aspergera. Niedawno porównywaliśmy też Śniadanie dzieci dawniej i dziś, pisaliśmy też o tym, jak to Amerykanie panicznie boją się mleka krowiego i dają dzieciom do picia odtłuszczone mleko z toną cukru, barwników i aromatów.

Czytaj więcej o żywieniu dzieci: Paleo dla dzieci? | Niemowlęta | Kaszki – początek nałogu | Gluten NIE dla niemowląt | Pierwsze pokarmy | Dodaj tłuszcz do posiłku niemowlaka | Autyzm i zespół Aspergera | Jedzenie i zachowanie | Trądzik

Czytaj więcej o diecie paleo: Co to jest dieta paleo? | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Skąd wziął się mit o szkodliwości tłuszczu? | Zboża szkodzą | Styl życia paleo

Panierka paleo

Czym zastąpić bułkę tartą? To chyba jedno z częstszych pytań ludzi przechodzących na żywienie paleo. Sam muszę ze wstydem przyznać, że łatwo zrezygnowałem z chleba i mąki, ale rozstanie się z bułką tartą zajęło mi dużo więcej czasu. Jak osiągnąć więc efekt jak na zdjęciu poniżej? Panierka paleo – co i jak?

Słoneczne kotlety, panierka paleo, Paleo SMAK

Panierka paleo może być albo dwuskładnikowa (rozbełtane jajko i sucha posypka) albo w postaci ciasta (jajko, przyprawy i suche składniki wymieszane razem).

Panierka paleo - niektóre pomysły: Czytaj dalej

Węglowodany a Alzheimer i stwardnienie rozsiane

Węglowodany, występujące w olbrzymich ilościach we współczesnym pożywieniu, osądzamy o wiele chorób, w szczególności te cywilizacyjne (czytaj więcej: Węglowodany). Ostatnio pojawiły się jednak informacje, że możemy węglowodany obarczyć także wywoływaniem lub sprzyjaniem takim chorobom jak Alzheimer, demencja (otępienie), czy stwardnienie rozsiane.

Otyłość paleo smak, Boris Kustodiev

Dr David Perlmutter, autor książki Grain Brain (co można dosłowanie przetłumaczyć na polski jako: Zbożowy mózg) o wyjątkowo szkodliwym wpływie węglowodanów na mózg, uważa (link), że skoki poziomu cukru w krwi stymulują procesy zapalne. To właśnie stany zapalne są przyczyną chorób takich jak cukrzyca, demencja (otępienie), choroby serca czy rak, a teraz do grona tych chorób możemy dopisać ADHD i chorobę Alzheimera. Doktor Perlmutter skutecznie zatrzymał postępy tych chorób, a w niektórych przypadkach nawet uzdrowił chorych tylko przez przestawienie ich na bezglutenową dietę niskowęglowodanową Czytaj dalej

Czy ziemniaki są paleo?

Na wielu stronach o paleo można wyczytać, że ziemniaki nie mają miejsca w żywieniu paleo. Te same strony polecają pataty (słodkie ziemniaki), które pod względem odżywczym są niemalże identyczne ze zwykłymi ziemniakami. Mimo iż nasi przodkowie jadali bulwy podobne do ziemniaków, świat paleo jest podzielony. Ja należę do grupy uważającej, że ziemniaki są paleo.

ziemniaki, Vincent van Gogh, Paleo SMAK

Ziemniaki są bogate w różne składniki odżywcze, argumenty za jedzeniem ziemniaków: Czytaj dalej

Wheat belly / Dieta bez pszenicy

Wheat Belly to wydana w 2011 roku książka, która od samego początku trafiła na listy bestsellerów. Mimo iż tytuł dosłownie oznacza „pszeniczny/pszenny brzuch”, to polskie wydanie nosi dość nieszczęśliwy moim zdaniem tytuł Dieta bez pszenicy. Książka ta jest o tyle  ważna, że została napisana przez lekarza, autor – William Davis – pracuje jako kardiolog i ma wieloletnie doświadczenie w leczeniu wielu chorób cywilizacyjnych.

William Davis, Dieta bez pszenicy, Paleo SMAK

William Davis wspomina swoje wychowanie w tradycyjnym amerykańskim domu, gdzie od rana do wieczora jedzono produkty zawierające pszenicę. Nic dziwnego, że miał nadwagę, dość pokaźną oponę wokół brzucha, drugi podbródek, cukrzycę, dość niedobre wyniki badań cholesterolu. Co ciekawe, starał się prowadzić zdrowy tryb życia i robił dokładnie to, czego go nauczyły szkoły i co doradzał swoim pacjentom – jadł mało mięsa i tłuszczu, dużo pełnoziarnistych produktów zbożowych i starał się ruszać, prawie każdego dnia przebiegał kilka kilometrów. Czytaj dalej

Cukrzyca – pierwsze objawy

W Polsce na cukrzycę typu II leczy się około dwóch milionów ludzi, a według lekarzy nawet drugie tyle choruje, ale o tym nie wie. Cukrzyca typu II, w przeciwieństwie do typu I, nie ma znaczącego podłoża genetycznego i wszyscy ci ludzie sobie na nią zapracowali dietą i trybem życia. Zakładając dla łatwych obliczeń, że w Polsce mieszka 40 milionów ludzi, to spośród nich 2 miliony chorują na cukrzycę, a o tym nie wiedzą – wychodzi jedna osoba na 20.

nadciśnienie paleo smak

Drogi czytelniku, czytelniczko, jeśli czytasz te słowa w biurze, rozejrzyj się wokół – jest bardzo duża szansa, że jedna z osób, które widzisz, nie wie o tym, że choruje na cukrzycę. Szczęściem w nieszczęściu jest to, że niektóre z pierwszych objawów cukrzycy są widoczne także dla osób, z którymi spędzamy dużo czasu. Niestety pierwsze objawy nie są tak bardzo uciążliwe i łatwo je zlekceważyć, czy wytłumaczyć sobie czym innym, dlatego też wielu ludzi latami nie wie, że choruje.

Czytaj dalej

Trzeźwi wegetarianie mają kiepską spermę

Pod tym prowokującym tytułem chciałbym przedstawić opublikowane niedawno wyniki badań nad związkiem jakości spermy z odżywianiem. Wynika z nich jasno, że dieta wegetariańska z ograniczeniem alkoholu jest najgorszym pomysłem dla mężczyzny, który ma problemy ze spłodzeniem potomka. Ironicznie, właśnie to doradzają lekarze – na słabe wyniki badań spermy polecają „zdrową dietę” – dużo zbóż, warzyw i owoców, mało mięsa, szczególnie czerwonego i ograniczenie spożywanego alkoholu.

Ojciec, tata, dziecko, jakość spermy, dieta, Paleo smakBadania przeprowadzone przez różne instytucje są raczej jednoznaczne – plemniki preferują mięso i umiarkowane ilości alkoholu. Natura dobrze zadbała o to i nas, mężczyzn, podświadomie ciągnie do pożywienia zapewniającego nam najlepszą spermę (mięcho z grilla i piwo).

Badacze z Akademii Medycznej Loma Linda z Kalifornii w USA opublikowali wyniki 4-letnich badań obejmujących 467 mężczyzn, z których jasno wynika, że wegetarianie i weganie mają o 30% mniej plemników w porównaniu do mięsożerców. Problemem jest nie tylko mniejsza ilość plemników, ale ich jakość – tylko 1/3 plemników od wegetarian i wegan jest aktywna i rusza się, podczas gdy u panów jedzących mięso ten wskaźnik wynosi prawie 60%.

Czytaj dalej

What I Eat: Around the World in 80 Diets

What I Eat: Around the World in 80 Diets (na polski można przetłumaczyć jako: Co jem: W 80 diet dookoła świata) to kolejna książka znakomitych dwóch autorów: Peter Menzel i Faith D’Aluisio. Album składa się z 344 pięknych zdjęć z czego 100 pokazuje ludzi najprzeróżniejszych profesji z całego świata razem z ich jedzeniem na jeden dzień.

What I Eat: Around the World in 80 Diets, Peter Menzel i Faith D'Aluisio

Widzimy kobiety i mężczyzn, pracujących w najprzeróżniejszych zawodach – mamy pracowników call center, astronautę, żołnierza, modelkę, bezrobotnego, pszczelarza, mnicha, ale też odchudzających się Amerykanów, niedożywionych Afrykanów – cały przegląd. Tło zdjęć naprawdę zwraca uwagę i świetnie uzupełnia to, co ludzie prezentują na talerzach.

Niestety autor nie zgodził się, żebym opublikował choć jedno zdjęcie, są one za to dostępne na sieci: Czytaj dalej

Chcesz podwyżkę? Schudnij!

Badacz Uniwersytetu Stanowego w Ohio w USA o swojsko brzmiącym nazwisku – Jay Zagorsky – odkrył ścisły związek pomiędzy wagą i majątkiem. Według jego badań Amerykanie, którzy tracili na wadze, zyskiwali na majątku. Badacz nie wie, czy jedno jest przyczyną drugiego, czy też może tylko występują razem, ale powiązanie jest bardzo wyraźne.

węglowodany tuczą a nie tłuszcz

Co ciekawe, ta zależność była najbardziej widoczna u białych. Ciemnoskóre kobiety też były bogatsze po utracie wagi, ale nie tak bardzo jak białe, z kolei u czarnych mężczyzn ten związek nie był widoczny. Po obniżeniu swojego indeksu BMI o 10 punktów przeciętna biała kobieta, była bogatsza o 11.880, a mężczyzna o 12.720 dolarów.

Jak powstały te badania? Skąd dane? Czytaj dalej