Amerykański Texas Children’s Hospital opublikował niedawno swoje własne badania, z których wynika, że 1/3 przebadanych przez nich dzieci w wieku 9 do 11 lat ma za wysoki poziom cholesterolu. Badacze tak naprawdę nie wykonywali testów krwi u dzieci, tylko zebrali razem i przeanalizowali wyniki badań krwi z lat 2010-2013 wykonanych u 12.712 dzieci.

Oczywiście badanie dotyczy tylko dzieci w USA, ale przypuszczam, że inne zachodnie cywilizacje nie miałyby znacząco różnych wyników. Oto kilka spostrzeżeń naukowców:

• 34% dzieci plasuje się w grupie ryzyka chorób serca
• 46% dzieci miało wysoki albo za wysoki poziom „złego” cholesterolu LDL
• 44% dzieci miało niski albo za niski poziom „dobrego” cholesterolu HDL
• 46% dzieci miało za wysoki poziom trójglicerydów
• chłopcy częściej mieli wyższy poziom LDL, całkowitego cholesterolu i tróglicerydów
• dziewczynki częściej miały niższy poziom HDL
• dzieci z nadwagą (BMI>25) miały gorsze wyniki

O ile całkowity poziom cholesterolu jest niezbyt właściwym kryterium (czytaj więcej: Cholesterol – fakty i mity), to nieodpowiednie poziomy LDL, HDL i trójglicerydów rzeczywiście mogą się wiązać z większym ryzykiem zachorowań. Badacze prawidłowo zauważają, że problemy z cholesterolem w wieku 10 lat nie rozwiążą się same z siebie i że będą takie same albo gorsze w wieku 40 czy 50 lat.

Ciekawe są diagnozy, nie spotkałem żadnego artykułu analizującego te badania, który by narzekał, że te dzieci jedzą tyle niezdrowych jajek i tłuszczu – oznacza to, że media, powoli, bo powoli, ale edukują się. W tej chwili – według mediów – głównym winowajcą jest brak ruchu i siedzący tryb życia, który zaczyna się rzeczywiście od bardzo wczesnego dzieciństwa i długich godzin spędzonych na grach komputerowych. Badacze zauważają także, że siedzenie przed telewizorem sprzyja podjadaniu, dzieci spędzające 2 lub więcej godzin dziennie przez telewizorem lub komputerem więcej podjadały od ich rówieśników robiących cokolwiek innego.

Styl życia jest winowajcą – jest to prawda, ale tylko półprawda. Niezdrowy styl życia przyczynia się do takich a nie innych wyników badań krwi, ale podstawową przyczyną jest odżywianie. Niestety nigdzie nie widziałem napisanego wprost, że te dzieci jedzą za dużo węglowodanów i rafinowanych tłuszczów roślinnych (czytaj więcej: Dieta na trójglicerydy oraz Dieta na cholesterol).

Przypomnijmy – cholesterol, niezależnie od jego ilości, nie osadzi się w zdrowych naczyniach krwionośnych. Uszkodzenia naczyń krwionośnych, które są początkiem płytek miażdżycowych, powstają dzięki stanom zapalnym organizmu, które z kolei indukowane są przez węglowodany, gluten i różne inne toksyny, a największe ich ilości zawierają właśnie zboża (czytaj więcej: Zboża szkodzą).

Eliminacja zbóż z diety jest rozwiązaniem problemu u źródła i prowadzi do uzdrowienia całego organizmu. Sprawdź sam – zrób sobie lipidogram (badanie krwi pod kątem ilości cholesterolu i trójglicerydów), a potem przestań jeść zboża na kilka tygodni i powtórz badanie. O ile całkowita ilość cholesterolu jest raczej bez znaczenia i może się zwiększyć, to poziom trójglicerydów powinien się obniżyć, a HDL („dobry” cholesterol) wzrosnąć, w szczególności stosunek HDL/LDL powinien być lepszy.

To działa! Czytaj koniecznie: Trójglicerydy i paleo – badanie krwi oraz Cholesterol i paleo – badanie krwi.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo