Dieta paleo to zagrożenia dla zdrowia, przynajmniej tak twierdzi T. Colin Campbell w swojej nowej książce „The Low-Carb Fraud” (Niskowęglowodanowe oszustwo). Byłaby to nawet ciekawa lektura, gdyby nie to, że książka jest pełna błędów, kłamstw i sprzeczności.

Praktycznie na każdej stronie można znaleźć jakieś nieścisłości, co zresztą wyraźnie widać w ocenach tej książki na Amazonie. Colin Campbell nie zająknie się o przyczynach depresji, otyłości, chorób układu krążenia, autoimmunologicznych, nowotworów i wszystkich innych schorzeń, które zwiemy cywilizacyjnymi i które to są głównymi przyczynami śmierci w krajach rozwiniętych. Dla niego ten temat nie istnieje, a choroby te nie mają w ogóle związku z jedzeniem węglowodanów. Po co więc napisał tę książkę? Nie wiadomo.

Co twierdzi Campbell o dietach niskowęglowodanowych, w tym diecie paleo?

• za tymi dietami nie ma naukowców, tylko marketing – tymczasem tak naprawdę diety te zostały stworzone przez prawdziwych naukowców, a nie szarlatanów jak Campbell
• diety te eliminują większość warzyw z diety – niestety nie wiadomo, skąd Campbell wziął te dane, bo twórcy diet paleo i niskowęglowodanowych zachęcają do jedzenia wielu warzyw, eliminując lub ograniczając tylko strączkowe i ziemniaki (być może dr Campbell nie zna innych warzyw?)
• diety te składają się wyłącznie z mięsa – znów nie wiadomo, skąd Campbell to wziął, bo jadłospisy paleo są pełne warzyw, poza tym Campbellowi już wielokrotnie udowodniono nieścisłości i kłamstwa w jego twierdzeniach o naszych „wegetariańskich” przodkach. Paleolit czasem nazywany jest „epoką kamienia łupanego”, a większość ze znalezionych narzędzi kamiennych służyła do obróbki mięsa, skór i kości oraz do wyrobu broni na polowania, a mimo to Campbell twierdzi, że nie wychowaliśmy się na mięsie, a nasi przodkowie widocznie robili te narzędzia dla zabawy, żeby zmylić archeologów żyjących setki tysięcy lat później 🙂
• niejedzenie zboża to pozbawianie się wielu składników odżywczych – niestety znów Campbell nie identyfikuje tych magicznych substancji zawartych tylko w zbożach, których nikt poza nim nie odkrył
• jadłospisy paleo są gorsze niż „współczesna dieta” – bez komentarza, z takimi twierdzeniami nie da się niestety rzeczowo polemizować

Co ciekawe, w książce „The Low-Carb Fraud” jest też dużo bardzo wartościowej i słusznej treści, która jednak sprowadza się do jednego: jedz warzywa. Pozostaje mi się z tym tylko zgodzić, tylko że Campbell rozumuje, że skoro warzywa są dobre, a są roślinami, to zboża też muszą być dobre, bo też są roślinami.

Colin Campbell popisał się przed laty książką „China Study”, w której nawet studenci znaleźli rażące błędy. Ta książka to pełna manipulacji i przekłamań zabawa ze statystyką postaci „99% ofiar wypadków samochodowych jadło mięso na dobę przed wypadkiem, oznacza to więc, że jedzenie mięsa powoduje wypadki”.

Całe szczęście nie potrzebujemy książek, żeby wiedzieć jak jeść. Praktycznie wszyscy, którzy przestaną tymczasowo jeść zboża, widzą tak dramatyczną poprawę swojego zdrowia, że tkwią w tym postanowieniu do końca życia.

Nie wierz książkom, sprawdź sam. Jedz jeden miesiąc według Campbella, a potem jedz jeden miesiąc według paleo – twoje ciało udzieli właściwej odpowiedzi.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo