Badania

Czy test Food Detective jest wiarygodny?

8 komentarzy

Nie tak dawno zrobiłem w domu test Food Detective, który może szybko wskazać nadwrażliwości pokarmowe na najpowszechniejsze grupy pokarmów (czytaj więcej: Test Food Detective). Czy taki test jest jednak rzetelny? Czy podaje on wiarygodne wyniki?

Food Detective - wynik

Powyższa tacka (niestety kiepskie zdjęcie) jest wynikiem wykonanego przeze mnie kilka miesięcy temu testu Food Detective. Wynik opisałem w osobnym wpisie – w wielkim skrócie: według Food Detective mam silną reakcję na migdały i jajka.

Zaraz po wykonaniu tego testu zrezygnowałem z jedzenia migdałów (bez problemu) i jajek (z bólem). Co ciekawe, niektórzy z czytelników podawali w wątpliwość wynik tego testu: „każdemu jajka wychodzą”. Choć widziałem wyraźnie, że wynik nie jest wyssany z palca, to jednak chciałem go zweryfikować. Czytaj dalej Czy test Food Detective jest wiarygodny? →

Reklama wspiera rozwój strony:
Jak wyleczyć cukrzycę typu 1 dietą

Test pulsu

3 komentarze

Kilkakrotnie pojawiał się ten temat w komentarzach i w niektórych moich tekstach.

Ze względu na powtarzające się pytania o to, jak sprawdzić (nie wydając majątku na liczne badania), czy dany pokarm nam służy czy też nie, postanowiłam zebrać w jedno miejsce instrukcję tego testu.

Test pulsu

Jest wiele badań laboratoryjnych, o których pisał Grzegorz, sprawdzających, na jakie pokarmy ma się nadwrażliwość. Czytaj dalej Test pulsu →

Przepisy FODMAP, Przepisy LCHF, Przepisy paleo, Przepisy SCD

Chleb paleo z masła orzechowego (bez mąki)

8 komentarzy

Większość chlebów paleo bazuje na mąkach migdałowej albo kokosowej. Mają one swój specyficzny smak, który nie każdemu podchodzi do gustu. Okazuje się jednak, że można zrobić chleb paleo, który wśród składników ma głównie masło orzechowe i jajka – żadnej mąki.

Chleb paleo z masła orzechowego (bez mąki)

Chleb paleo z masła orzechowego – bez mąki, bezglutenowy, bez nabiału, niskowęglowodanowy – przepis: Czytaj dalej Chleb paleo z masła orzechowego (bez mąki) →

Różne

Chciwość, pazerność i pieniądze

4 komentarze

Niedawno media przyniosły kilka informacji, które po wczytaniu są dość przerażające. Wielkie koncerny robią wszystko, żeby ich przychody rosły, a nasze zdrowie malało. Ich chciwość i pazerność nie zna granic – a wszystko kosztem naszego zdrowia.

dolary american heart association

Niedawno na forum ONZ Ekwador wniósł projekt rezolucji popierającej karmienie piersią – rezolucja miała na celu „chronić, wspierać i promować naturalne karmienie”. Niby nic – chyba wszyscy wiedzą, że dla dziecka nie ma nic lepszego nic naturalny pokarm. Tymczasem okazało się, że delegacja USA sprzeciwiła się tej rezolucji. Czytaj dalej Chciwość, pazerność i pieniądze →

Jak wyleczyć cukrzycę typu 1 dietą

Czekoladowy budyń z awokado dla cukrzyka bez konieczności podawania insuliny

6 komentarzy

Przyszło lato. W ciepłe dni czasami tak mam, że coś bym zjadła, ale sama nie wiem co.

Ze względu na to, że nie podaję sobie insuliny, nie grozi mi hipoglikemia, więc nie muszę jeść, jeżeli mi się nie chce.

Lody dla cukrzyków i pralinki już mi się przejadły.

Chia zbyt często ostatnio gościła w moim menu (4 wyczesane w kosmos desery z nasion chia) i zaczęła podnosić mi już cukier powyżej 135mg%. Oznacza to, że jeżeli nie chcę podawać insuliny zewnętrznej, potrzebna jest przerwa. (Zasada rotowania o której pisałam w Gdy poranne wstają zorze).

Spojrzałam na parapet pełen awokado (w Biedronce była promocja) i stwierdziłam, że Grzegorz na pewno musiał coś już pisać o deserach na ich bazie.

Awokado

Nie myliłam się. Postanowiłam ciut przerobić ten czekoladowy deser z awokado, aby nie trzeba było podawać insuliny zewnętrznej. Czytaj dalej Czekoladowy budyń z awokado dla cukrzyka bez konieczności podawania insuliny →

Książki

Stop zespołowi jelita drażliwego! Dieta FODMAP – recenzja

Jeden komentarz

Książka Mollie Tunitsky Stop zespołowi jelita drażliwego! Dieta FODMAP ma dodatkowo podtytuł: „Łatwy program dla osób z IBS i refluksem żołądkowo-przełykowym”. Na polskim rynku brakowało książki o diecie FODMAP i wydawnictwo Rebis postanowiło tę lukę zapełnić.

Dieta FODMAP

Skrót FODMAP został pierwszy raz użyty całkiem niedawno – w roku 2005 i od tego czasu cały czas się uczymy o tym, jak nasz układ pokarmowy trawi różne rodzaje węglowodanów i na jakie schorzenia może pomóc ograniczenie tych łatwiej fermentujących (czytaj więcej: Dieta FODMAP, Zespół jelita drażliwego oraz Zgaga, refluks, wrzody). Czytaj dalej Stop zespołowi jelita drażliwego! Dieta FODMAP – recenzja →

Różne

Co je świat? Dziś i 50 lat temu

Dodaj komentarz

Niedawno przyjrzeliśmy się zmianom, jakie zaszły w żywieniu Polaków przez ostatnie pół wieku: Co jedzą Polacy? Dziś i 50 lat temu. Pora zobaczyć, jak je świat teraz i co zmieniło się przez 50 lat (źródła: tu i tu).

Jedzenie świata
Źródło: https://ciat.cgiar.org/the-changing-global-diet/

Pierwsze, co rzuca się w oczy, to że przeciętny człowiek je więcej niż 50 lat temu. Więcej wagowo i więcej kalorycznie – więcej białka, a przede wszystkim więcej tłuszczu. W 1961 przeciętny mieszkaniec świata jadł 2248 kcal dziennie, a w 2010 było to 2779 kcal/dzień. Czytaj dalej Co je świat? Dziś i 50 lat temu →

Książki

Pokochaj swój dom – recenzja

Dodaj komentarz

Autorka książki Bea Johnson pewnego dnia totalnie zmieniła swoje podejście. Dziś wraz z mężem i dwoma synami produkują zaledwie jeden słoik śmieci rocznie, a do tego mają więcej czasu, oszczędzają 40% domowych wydatków i są zdrowsi niż kiedykolwiek.

Pokochaj swój dom

Takim cytatem z tyłu okładki kusi czytelnika książka Pokochaj swój dom. Podtytuł ponadto obiecuje, że dowiemy się, „jak pozbyć się śmieci, a w zamian zyskać szczęście, pieniądze i czas”.

Rzeczywiście autorka ma rację, że rzeczy nas przytłaczają i zajmują nasz cenny czas. Bałagan w domu męczy i nie pozwala być tak naprawdę zrelaksowanym i szczęśliwym. Czytaj dalej Pokochaj swój dom – recenzja →

Różne

Co jedzą Polacy? Dziś i 50 lat temu

Dodaj komentarz

Niedawno natrafiłem na interesujące grafiki przestawiające, jak przez ostatnie 50 lat zmieniało się to, co je świat i poszczególne kraje. Ciekawe dane dotyczą Polski i myślę, że warto je szerzej opisać.

Dane zostały zebrane przez FAO (ang. Food and Agriculture Organization of the United Nations, czyli Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa) i można je znaleźć tutaj.

Co więc zmieniło się w jedzeniu Polaków przez ostatnie 50 lat?

Polska: kalorie

Tak naprawdę niewiele się zmieniło. Jemy trochę mniej zbóż i warzyw skrobiowych, a więcej olei. Choć świat jako całość je zdecydowanie więcej niż kiedyś, to Polacy jedzą mniej więcej tyle samo.

Na wykresie powyżej nie zmieściły się niektóre podpisy, powyżej alkoholu (200 kcal dziennie) są kolejno w górę: warzywa nieskrobiowe (74 kcal), owoce (65 kcal), strączki (15 kcal) i przyprawy i używki (herbata, kawa, kakao – 11 kcal). Czytaj dalej Co jedzą Polacy? Dziś i 50 lat temu →

Jak wyleczyć cukrzycę typu 1 dietą

Peptyd C

30 komentarzy

Kiedy diabetolog ponad cztery lata temu zobaczył wynik moich przeciwciał anty GAD powyżej 2000 UI/ml, poziom tak wysoki, że nieoznaczalny i poziom C-peptydu 0,11 nmol/l, zostałam poinformowana, że nie ma wątpliwości, iż moja cukrzyca to cukrzyca typu I, a trzustka już praktycznie nie działa, więc insulina zewnętrzna jest od teraz moim eliksirem życia.

Insulina zewnętrzna

Oznaczanie stężenia peptydu C jest obecnie najlepszą metodą, by dowiedzieć się, czy trzustka jeszcze produkuje insulinę. Czytaj dalej Peptyd C →

Dieta paleo po polsku i styl życia dla dzieci i dorosłych