Pomiar poziomu cukru (glukozy) w krwi jest tanim i podstawowym badaniem krwi, które stosunkowo wcześnie pozwala wykryć cukrzycę i tzw. zespół metaboliczny. Posiadam już kilkanaście lat historii takich pomiarów i co ciekawe – po wyrzuceniu cukru i zbóż jadłospisu glukoza poszybowała w górę, dochodząc czasem do stanów przedcukrzycowych.

Pisałem o tym już wcześniej (Glukoza i paleo – badanie krwi) i doszedłem do wniosku, że to prawidłowa fizjologiczna reakcja mojego organizmu (nie wszyscy tak reagują) na ograniczenie węglowodanów. Zbadałem także poziom insuliny (Mój idealny wynik badania insuliny na czczo) i do 100% pewności brakowało tylko wykonania dobowego profilu glikemii.

Dobowy profil glikemii to nic innego jak mierzenie poziomu cukru (glukozy) w krwi przez cały dzień. Ja zacząłem o 8:00 rano i mierzyłem mniej więcej co 60-90 minut aż do 22:00.

Powszechnie uważa się, że poziom glukozy na czczo powinien być poniżej 100 mg/dl (5,55 mmol/l), a wynik powyżej jest wskazaniem na dodatkowe badania pod kątem początków cukrzycy.

Tylko że to „powszechnie” dotyczy typowych ludzi, którzy jedzą chleb od rana wieczora, a pomiędzy posiłkami jedzą węglowodany z cukrem.

Zdrowi ludzie z prawidłowym niskowęglowodanowym odżywianiem mogą się nie mieścić w normach ustalonych dla schorowanych i uzależnionych od cukru.

Według tych samych norm ilość glukozy w krwi po posiłku (90-120 minut) jest do 140 mg/dl (7,77 mmol/l) w przypadku braku cukrzycy i do 200 mg/dl (11,1 mmol/l) przy stanach przedcukrzycowych.

Tak naprawdę, gdy dbasz o swoje zdrowie, to ustal limit na 120 mg/dl (6,66 mg/dl) po posiłku i staraj się, by nie mieć więcej.

Rzuć teraz okiem na wykres kilka akapitów wyżej. Dzień zacząłem ze stosunkowo wysokim poziomem cukru w krwi – 105 mg/dl (5,83 mmol/l) – to całkiem sporo dla kogoś, kto uważa się za zdrowego człowieka.

Przez cały dzień najwyższy zanotowany wynik to 109 mg/dl (6,05 mmol/l) – tuż przed wieczornym posiłkiem, po którym – niespodzianka – cukier w krwi mi spadł!

Od jakiegoś już czasu nie jadam śniadań i pierwszy posiłek jem najczęściej między 13:30 a 14:00, a drugi między 19:00 a 19:30. Z reguły to moje jedyne jedzenie i nie podjadam niczego.

Po pierwszym posiłku ilość glukozy w krwi zwiększyła się ze 101 do 108 mg/dl, a po drugim spadła z 109 na 100 mg/dl. Myślę, że to naturalne wahania z powodu niedoskonałości glukometru i mogę zaryzykować tezę, że to, co jadam, nijak nie wpływa na poziom cukru w krwi po posiłku.

Większość moich rówieśników (mężczyźni koło 40 lat) ma całkiem spory brzuch i nawet jeśli mają rano „prawidłowy” cukier na czczo, czyli w granicach 80-90 mg/dl, to w ciągu dnia ich wykres przypomina rollercoaster, skacząc kilka razy powyżej 150-160 mg/dl.

Badanie glukozy w krwi na czczo to jedno z podstawowych badań, które może wcześnie pokazać początki cukrzycy. Pamiętaj jednak, że niektórzy z nas, będąc w pełni zdrowia i jedząc niewielkie ilości węglowodanów, mają na czczo wyniki uważane za poziom przedcukrzycowy.

Różnica jest taka, że u przeciętnego Polaka z początkami cukrzycy glukoza w krwi skacze kilka razy w ciągu dnia nawet do 200 mg/dl, a u mnie pozostaje stała przez cały dzień, niezależnie od jedzenia.

Mam idealny wynik badania insuliny na czczo, a dzienny profil glikemii upewnił mnie, że nie mam absolutnie żadnych problemów z gospodarką cukrową w organizmie i od cukrzycy jestem tak daleko, jak to tylko możliwe.

Jeśli masz tak jak ja stosunkowo wysoki cukier na czczo, to sprawdź, jakie masz wyniki w ciągu dnia – to naprawdę ważne – to różnica między zdrowiem a cukrzycą!

W moim przypadku cukier ponad 100 mg/dl (5,55 mmol/l) rano nie jest absolutnie żadnym problemem, bo w ciągu dnia pozostaje na stałym poziomie i w ogóle nie rośnie. Ktoś inny, mając identyczny wynik rano, może w ciągu dnia osiągać nawet 200 mg/dl (11,1 mmol/l) i więcej – a to jest poważna sytuacja wymagająca natychmiastowej interwencji medycznej i dietetycznej.

Nie chciałbym, żeby po przeczytaniu tego ktokolwiek uznał, że cukier 100-110 mg/dl rano jest normalny i nie ma się czym martwić. U mnie jest to normalna fizjologiczna reakcja organizmu, u ciebie to mogą być początki cukrzycy, więc tego nie lekceważ!

Prezentowany tu wykres pokazuje jeden dzień, kiedy akurat mi się chciało kłuć palec co godzinę. Przez przypadek akurat w ten dzień zjadłem niewielkie ilości węglowodanów.

Czasem zdarza się, że danego dnia zjem pokarmy zawierające trochę więcej węglowodanów. Czasem badam sobie cukier 90-120 minut po posiłku, żeby sprawdzić, jak mój organizm reaguje.

Glukometr kupiłem ponad rok temu i od tego czasu najwyższy zanotowany wynik glukozy po posiłku miałem 129 mg/dl (7,16 mmol/l) – to najwyższy wynik w ciągu roku.

Z reguły jednak, nawet gdy zjem dość trochę korzennych warzyw (ziemniaki, bataty, buraki, pasternak, marchewka itp) czyli pokarmów bogatych w węglowodany (skrobię), to cukier jakiś czas po jedzeniu mam 100-120 mg/dl.

Dzienny profil glikemii upewnił mnie, że wysoki poziom glukozy w krwi rano w moim przypadku jest prawidłowym fizjologicznym stanem i że nie mam żadnych problemów z gospodarką cukrową.

Jeśli jesz mało węglowodanów i masz podobne wyniki, to BYĆ MOŻE jest to jak najbardziej prawidłowe i nie masz się czym martwić.

Pamiętaj, że zgodnie z polskim prawem werdykt i ocena stanu zdrowia oraz wyników badań należy tylko do lekarza. Nie ma znaczenia, że on zaraz rozkaże jeść chleb z cukrem co równe 2 godziny, roztyć się i rozchorować.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo