Coraz więcej rodziców za namową mediów próbuje karmić swoje dzieci wegetariańsko albo wegańsko. Myślą, że robią dobrze, a tymczasem niestety krzywdzą dziecko. Niedawno pojawiło się badanie nad zdrowiem dzieci wegańskich.

Najgorsze i przerażające jest to, że lekarze i dietetycy uważają, że jest całkowicie w porządku, gdy dziecko nie dostaje niezbędnych substancji do życia i wzrostu. Zamiast wybić rodzicom takie pomysły z głowy, to im jeszcze przytakują.

Omawiane badanie zostało przeprowadzone niedawno w Finlandii na grupie 40 dzieci w średnim w wieku 3,5 roku uczęszczających do tego samego przedszkola {1}.

Rodzice deklarowali, czy chcą, by dziecko było wszystkożerne, wegetariańskie albo wegańskie i przedszkole zamawiało odpowiednie posiłki przygotowane przez dietetyków.

Podkreślam – posiłki dzieci zostały zaplanowane przez dietetyków, czyli przez osoby, które teoretycznie powinny mieć podstawową wiedzę o żywieniu.

Wegetariańskie i wegańskie posiłki były tak skonstruowane, żeby w założeniu dostarczyć wszystkich niezbędnych składników pokarmowych.

Naukowcy mieli dokładną kontrolę nad tym, co dzieci jedzą w przedszkolu. Była to placówka typu day-care, gdzie dzieci zazwyczaj są nawet 9 godzin dziennie, więc jadły tam kilka posiłków.

Rodzice ponadto wypełniali kwestionariusze, w których podawali, co i w jakich ilościach dziecko jadło w domu każdego dnia.

Dzieci z grupy wegetariańskiej plasowały się najczęściej po środku, pomiędzy grupą jedzącą normalnie i weganami, więc większość porównań odnosi się do tych dwóch ostatnich grup.

Na podstawie samej analizy posiłków naukowcy stwierdzili, że dzieci wegańskie jedzą więcej błonnika, folianów oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Chodzi o tłuszcze wielonienasycone, które choć niezbędne do życia, w nadmiarze działają szkodliwie – stymulują stany zapalne.

Dzieci wegańskie jadły mniej tłuszczów jednonienasyconych (zdrowych), mniej białka i praktycznie w ogóle cholesterolu oraz tłuszczów omega-3 DHA i EPA.

Badania krwi pokazały, że wegańskie dzieci miały niedobory witaminy A, cholesterolu, białka, a witaminę D na poziomie absolutnego minimum.

Nic dziwnego, bo nie ma roślinnych źródeł witamin A (preformowanej) i D. Tak samo pokarmy roślinne nie zawierają w ogóle cholesterolu, a ich białko jest niepełnowartościowe i słabo przyswajalne.

Rośliny mają prowitaminę A, czyli substancję, którą zdrowy organizm może w pewnym stopniu przekształcić do postaci aktywnej witaminy A.

Niestety proces ten wymaga kilku innych witamin i minerałów, których braki obecnie są powszechne, więc najczęściej ma bardzo niską wydajność.

Witaminy A i D są niezbędne i są wymagane w tylu procesach i funkcjach naszych organizmów, że trudno je wymienić. Ich niedobory mają dewastujący wpływ na organizmy rosnących dzieci.

Cholesterol nie jest taki zły, jak go media kreują – jest niezbędną do życia substancją, która jest w każdej komórce naszego ciała.

Najbardziej smutne jest to, że wegańskie dzieci nie miały w jedzeniu ani w krwi prawie w ogóle tłuszczów omega-3 DHA i EPA. Są one wymagane do budowy układu nerwowego, a u dzieci w wieku przedszkolnym mózg rozwija się jak na sterydach.

Nasz mózg składa się z tych tłuszczów! Jak ich nie ma, to organizm nie może budować nowych neuronów ani połączeń między nimi. Mamy badania łączące niedobory omega-3 z autyzmem {2} oraz niskim ilorazem inteligencji.

Teoretycznie nasz organizm może wyprodukować niewielkie ilości DHA i EPA z ALA, który jest dostępny w roślinach. Ten proces jednak u chłopców prawie w ogóle nie zachodzi, a u dziewczynek jest bardzo słaby.

Badania krwi tych dzieci to jasno pokazują – jedzą więcej ALA, a jednocześnie mają bardzo niskie poziomy omega-3 DHA i EPA.

Kilkuletnie dzieci rosną jak na drożdżach, a niedobory białka u dzieci wegańskich skutkują słabym wzrostem i niedorozwojem fizycznym.

Badacze zauważyli, że dzieci wegańskie mają przemodelowany metabolizm ze względu na niedobory niektórych składników pokarmowych i inny skład pożywienia.

Nikt nie wie, jaki to będzie miało efekt na zdrowie tych dzieci, gdy dorosną. W społeczeństwach zachodnich weganizm jest stosunkowo nowy i nie mamy badań, które by oceniały ten sposób (niedo)żywienia z perspektywy np. 40-60 lat.

Naukowcy podsumowują tekst badania stwierdzeniem, że niezbędne są dodatkowe badania, które będą mogły stwierdzić skutki żywienia wegańskiego w dłuższych perspektywach czasowych.

Nie ma roślinnych źródeł witamin A, B12 i D oraz kwasów tłuszczowych omega-3 DHA i EPA. Po prostu nie ma. Zero, null, nic.

Pokarmy roślinne zawierają mało białka i minerałów jak żelazo, cynk, wapń itp. Te składniki pokarmowe z roślin są do tego słabo przyswajalne {3}.

Kłamstwa pani dietetyk z TV tego nie zmienią. I niestety są rodzice, którzy świadomie wybierają sposób żywienia swoich dzieci, który ma tak poważne konsekwencje. A lekarze i media ich chwalą.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo