Wciąż obecna histeria tłuszczowo-cholesterolowa pochodzi z USA i niestety rozprzestrzeniła się na prawie cały świat. Amerykanie czasem coś sobie ubzdurają, a niestety dużo krajów bezmyślnie to naśladuje, w końcu stoją za tym „amerykańscy naukowcy”. Nie tak dawno, bo w 2012, rząd USA uchwalił Standardy żywieniowe dla szkół powszechnych. Jest to dość długi dokument, którego lektura jest smutna i przerażająca i sprowadza się do jednego: zero tłuszczu i jak najwięcej cukru. Jeden z przykładów dotyczy mleka.

Cała mocarstwowość Stanów Zjednoczonych załamuje się z powodu zwykłej krowy. We wspomnianym wyżej dokumencie dotyczącym mleka czytamy: „Schools must offer students a variety (at least two different options) of fluid milk. All milk must be fat-free or low-fat. Milk with higher fat content is not allowed. Fat-free fluid milk may be flavored or unflavored, and low-fat fluid milk must be unflavored.”, co oznacza: „Szkoły muszą zapewnić uczniom wybór (co najmniej dwie różne opcje) mleka do picia. Mleko musi być albo beztłuszczowe albo niskotłuszczowe. Mleko z wyższą zawartością tłuszczu jest niedozwolone. Mleko beztłuszczowe może być smakowe lub naturalne, a mleko niskotłuszczowe musi być naturalne.”

Czyli w USA jest zbrodnią podanie dziecku mleka 2% albo więcej tłuszczu. Kluczem do powyższego zdania jest słowo „smakowe” i oznacza to mleko zaprawione cukrem i aromatami. Amerykańskie szkoły podają uczniom naturalne białe mleko oraz beztłuszczowe mleko czekoladowe z toną cukru. Wszystko to oczywiście w imię zdrowia i dobrego odżywiania się, choć oczywiście jest logiczne, że większość dzieci wybierze tą drugą, słodką opcję, bo nietłuste mleko jest po prostu niesmaczne.

Co nas obchodzą amerykańskie dzieci? W sumie nic, jak Amerykanie chcą, to mogą swoje dzieci jeszcze bardziej spaść, choć one już teraz są karykaturą człowieka. Problemem jest niestety to, że te chore standardy żywieniowe z USA są często kopiowane do innych krajów, w tym Polski.

Dlaczego ten amerykański pomysł jest zły? Tłuszcz mleczny jest bardzo zdrowy i jest jednym z największych atutów nabiału (czytaj więcej: Nabiał – jeść czy nie jeść?). Dodatkowo witaminy A, D, E i K rozpuszczają się tylko w tłuszczu, więc beztłuszczowe mleko jest ich całkowicie pozbawione.

Z kolei nadmiar węglowodanów, a w szczególności cukru jest bardzo szkodliwy dla dzieci, dzieci pijące regularnie to amerykańskie „mleko” są grube, niegrzeczne, mają zepsute zęby, gorsze wyniki w nauce, częściej chorują, mają podwyższony poziom cholesterolu i trójglicerydów i są na prostej drodze, żeby przed czterdziestką stać się wrakiem łykającym garściami pigułki.

Czytaj więcej o żywieniu dzieci: Paleo dla dzieci? | Kaszki – początek nałogu | Autyzm i zespół Aspergera | Jedzenie i zachowanie | 1 na 3 dzieci ma za wysokie cholesterol i trójglicerydy

Właśnie przez takie chore regulacje, pozbawiające dzieci zdrowego tłuszczu, a faszerujące je cukrem z cukrem, otyłość w USA wciąż rośnie! Pomiędzy latami 1999-2014 amerykańskie dzieci były coraz to grubsze – badacze podzielili je na cztery grupy: dzieci z nadwagą oraz z jedną z trzech klas otyłości – każda z tych grup zwiększyła swój procentowy zasięg {1}.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo