Wątpię, żeby wielu ludzi w Polsce znało australijskiego aktora: Damon Gameau. Wpadł on jednak na genialny w swojej prostocie pomysł. Pamiętacie Super Size Me, w którym Morgan Spurlock postanowił się żywić tylko w McDonalds? Damon Gameau wpadł na podobny pomysł – na 60 dni przejdzie na „zdrową” żywność – zalecaną przez lekarzy i promowaną jako zdrową – to główny pomysł filmu Cały ten cukier.

Zdjęcie ze strony aktora (która była kiedyś pod adresem http://gameauland.com) przedstawia zdrowego młodego człowieka, o prawidłowej wadze i z cerą bez defektów. Damon Gameau przez 3 ostatnie lata żył na diecie niskowęglowodanowej, po czym postanowił nakręcić film dokumentalny przedstawiający jego przejście na „zdrową” dietę.

Co więc aktor jadł przez te 60 dni? Głównie produkty zbożowe, niskotłuszczowy nabiał i wszystko, co rodzic kupiłby dziecku, będąc całkowicie przekonanym, że to zdrowa żywność. Akurat większość żywności polecanej dla dzieci składa się głównie z węglowodanów, więc możemy się domyślić, jaki był efekt.

Damon Gameau, do tej pory energiczny młody człowiek o optymistycznym nastawieniu, już na początku eksperymentu stał się ospały i powolny, miał także ciągłe huśtawki nastroju – od euforii do depresji. Po trzech tygodniach lekarz mu powiedział, że widzi początki stłuszczenia wątroby. Niealkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby, bo tak prawidłowo się ta choroba nazywa, prowadzi w dłuższym okresie do całkowitego uszkodzenia wątroby, a potem do śmierci.

Co ciekawe, Damon Gameau nie jadł żadnych słodyczy, czekolady ani lodów, nie pił też żadnych napojów typu cola. Cały cukier, który zjadał, był w „zdrowych” pokarmach i przekąskach jak produkty zbożowe, batony muesli, soki owocowe, „zdrowe” napoje mleczne, jogurty niskotłuszczowe.

Jego spożycie węglowodanów w „zdrowych” pokarmach odpowiadało 40 łyżeczkom cukru dziennie. WHO zaleca nie więcej niż 6 łyżeczek cukru na dzień, ale WHO zaleca także jedzenie zbóż, owoców i nabiału. Aktor chce uświadomić widzom, że śniadanie składające się z płatków zbożowych, jogurtu niskotłuszczowego i soku jabłkowego może tak naprawdę dostarczać węglowodany odpowiadające nawet 20 łyżeczkom cukru.

Przed rozpoczęciem eksperymenty Damon Gameau jadł według diety niskowęglowodanowej, która według dietetyków i lekarzy jest „bardzo niezdrowa i limituje wiele składników odżywczych”. Mimo to, a tak naprawdę dzięki temu, wyglądał bardzo dobrze, był szczęśliwym i wysportowanym młodym człowiekiem o bardzo prawidłowej wadze.

Po przejściu na polecaną przez media, lekarzy i koncerny spożywcze „zdrową” dietę jego stan zdrowia gwałtownie się pogorszył. Lekarze, którzy się nim opiekowali w połowie eksperymentu określili stan psychiczny aktora jako „niestabilny” i uznali, że aktor jest na prostej drodze do otyłości, bo jego waga poszybowała w górę i zgromadził dużo brzusznego tłuszczu.

Damon twierdził, że niezależnie od tego, ile zjadł, wciąż chodził głodny i miał ochotę na więcej i więcej (tak właśnie działają zboża). Jego trójglicerydy poszybowały w górę, a cholesterol także znacznie się pogorszył, choć na tym ostatnim lekarze się wciąż nie znają 🙂

Damon Gameau w swoim filmie Cały ten cukier pokazuje efekty „zdrowej” diety na ludzkie ciało. Premiera filmu planowana jest na luty 2015 w Australii, w Polsce marzec 2016. Nie mogę się doczekać, by go obejrzeć, szczególnie, że potwierdza on dokładnie wszystko, o czym piszę na tej stronie 🙂

Ciekawi mnie, jak media odbiorą ten film i jakimi pokrętnymi komentarzami go obdarzą. Spodziewam się, że pomiędzy reklamami zdrowych zbożowych przekąsek i niskotłuszczowego nabiału będą aktora oskarżać o manipulacje i oszustwo, o podjadanie cukru w ukryciu, o całkowity brak współczucia wobec biednych ludzi, którzy mimo lat na „zdrowej” diecie wciąż tyją i tyją, o promowanie złych nawyków żywieniowych 🙂 Większość mediów jednak, nie będzie miała zielonego pojęcia, jak się odnieść do dowodów burzących ich całą wiedzę o „zdrowym” odżywianiu, więc dla bezpieczeństwa prawdopodobnie media przemilczą temat, który by się na pewno nie spodobał najbogatszym reklamodawcom.

AKTUALIZACJA: Rok później pojawił się film oraz książka, o której można przeczytać tu: Cały ten cukier.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo