Śniadanie dzieci dawniej i dziś

Liczba i jakość posiłków różnie wyglądały w różnych kulturach, ale można przyjąć, że od czasów rewolucji agrarnej, która wprowadziła zboża do naszego pożywienia, z reguły jedzono posiłek w ciągu pierwszych godzin po przebudzeniu się, który składał się głównie ze zbóż. Dotyczyło to oczywiście także dzieci.

Współczesne śniadanie dzieci, Paleo smak

A jak wyglądały śniadania wcześniej? Nie mamy dokładnych danych o naszych przodkach z paleolitu, ale obserwacje istniejących współcześnie prymitywnych kultur mogą nam dostarczyć wielu informacji. Przez miliony lat nasi przodkowie rano jadali resztki upolowanych dzień wcześniej zwierząt i ryb, a jeśli tego nie mieli, to zadowalali się owadami, drobnymi zwierzętami (ptaki, płazy, gady…), ich jajami oraz bulwami, owocami, łodygami i liśćmi różnych roślin. Ich dzieci jadły to samo, z jednym wyjątkiem – w ciągu pierwszych 4-5 lat piły także mleko, jednak było to świeże ludzkie mleko, bez dodatków – „prosto z cyca”.

Czytaj dalej Śniadanie dzieci dawniej i dziś

Reklama wspiera rozwój strony:

Czy kuchenka mikrofalowa jest paleo?

Czy kuchenka mikrofalowa jest paleo? Co to za absurdalne pytanie, przecież nasi przodkowie nie używali żadnych mikrofal! Tak, ale także nie używali telefonu, internetu, samochodów, czy nawet rowerów.

Kuchenka mikrofalowa, Paleo smak

Nasi przodkowie, nawet nie tak bardzo odlegli, nie mogli używać kuchenek mikrofalowych, bo pojawiły się one w sprzedaży dopiero w 1947 roku. Codziennie używamy wielu innych rzeczy, które nie istniały 100 lat temu, a nie obawiamy się ich. Rozważmy więc kuchenkę mikrofalową pod kątem bezpieczeństwa użytkowania i jakości przyrządzonego w niej jedzenia.

Czytaj dalej Czy kuchenka mikrofalowa jest paleo?

„Oszukana” śmietana

Podczas zakupów w polskich sklepach można trafić na dziwny produkt, którego opakowanie krzyczy wielkimi literami 18%, wygląda jak zwykła śmietana i tylko drobne literki zdradzają, że to coś ze śmietaną nie ma nic wspólnego.

Oszukana śmietana, Paleo smakProdukt udający śmietanę jest w rzeczywistości maślanką wzbogaconą nienazwanymi olejami roślinnymi. Maślanka jest wodą pozostałą po produkcji masła, prawie całkowicie pozbawioną tłuszczu, dlatego też producent musiał dodać do niej 18% olei roślinnych, żeby uzyskać taką właśnie końcową ilość tłuszczu.

Dlaczego pozwalam sobie nazwać ten produkt „oszukaną” lub fałszywą śmietaną? Czym różni się on od śmietany? I dlaczego jest taki niezdrowy?

Czytaj dalej „Oszukana” śmietana

Pasztet z wątróbką

Zawsze miałem słabość do pasztetów, jednak niestety większość z nich zawiera bułkę, zarówno zwykłą jak i tartą. Dodatkowo kupne pasztety są robione z najtańszych i najgorszych rodzajów mięsa, najczęściej z odpadków przy produkcji wędlin. Staram się jeść nie tylko mięso jako mięśnie, ale także wątróbkę, jednak wiem, że są osoby nieprzepadające za jej smakiem. Pasztet z wątróbką nie ma jej typowego smaku i uzupełniony warzywami stanowi fantastyczne śniadanie paleo. I nie potrzebujesz maszynki do mielenia mięsa!

Pasztet z wątróbką, Paleo smak

Przepis na paleo pasztet z wątróbką: Czytaj dalej Pasztet z wątróbką

Męskie cycki

Niektórzy mężczyźni tak lubią duże i krągłe piersi, że sami je mają – „męskie cycki” (po angielsku man boobs). W najbardziej „rozwiniętych” krajach nie jest sztuką zobaczyć mężczyznę mającego większy biust od swojej żony. Jak zaradzić temu problemowi? To proste, kobiety noszą biustonosze, mężczyźni też mogą, prawda?

Męskie cycki, man boobs, Funkybod, Paleo SMAKAmerykańska firma Funkybod produkuje biustonosze push-up dla mężczyzn, które przydają wstydliwym „męskim cyckom” wygląd godnej podziwu muskulatury. Taki biustonosz ma postać podkoszulki lub kamizelki, która odpowiednio podnosi biust i nadaje mu pożądany kształt. Jeśli kobiety mogą oszukiwać nosząc push-up, to dlaczego mężczyźni nie mogą do nich dołączyć? Czytaj dalej Męskie cycki

Cukier niejedno ma imię

Łatwo rozpoznać produkt zawierający cukier, jeśli w liście składników ma napisane wprost „cukier”. Tymczasem jednak cukier niejedno ma imię i można go ukryć pod wieloma nazwami, czasem nie kojarzącymi się wprost z nim. Pod jakimi nazwami występuje cukier?

Otyłość paleo smak, Boris Kustodiev
Słodycze – martwa natura, Boris Kustodiev

Oto terminy, pod którymi ukrywa się cukier w liście składników: Czytaj dalej Cukier niejedno ma imię

Olej kokosowy KTC

W supermarketach Carrefour pojawił się olej kokosowy marki KTC w bardzo atrakcyjnej cenie: 14,99 zł za słoik 500 ml. Jednak gdy kupisz ten olej i otworzysz słoik, możesz się zdziwić, ponieważ nie pachnie on kokosem. Czy to oznacza, że ten olej jest oszukany? Czy ten olej jest niezdrowy?

olej kokosowy KTCPolski dystrybutor (Kuchnie Świata S.A.) napisał na naklejce, że jest to „czysty 100% olej kokosowy”. Nie napisał, że jest to olej extra-virgin, ale też nie napisał, że jest to olej rafinowany. Nierafinowany olej powinien mieć piękny zapach, a ten olej nie ma. Zagadka? Oszustwo? Całe szczęście marka KTC jest popularna w Europie i przeprowadzono już internetowe śledztwa (link przestał działać). Co więc z nich wynika? Czytaj dalej Olej kokosowy KTC

Czy piwo jest paleo?

Lato za pasem, czas upałów, zimne piwo czyha za każdym rogiem, warto więc postawić sobie pytanie, czy piwo jest paleo? Piwo? Produkt fermentacji zbóż? I to tych glutenowych?

piwo gluten paleo smak, Vincent van Gogh
Kufle, Vincent van Gogh, 1885

Krótką odpowiedzią jest: nie, piwo nie jest paleo. Jednak piwo nie jest tak straszne, jak je malują i mam nadzieję, że za tym stwierdzeniem nie stoi moja słabość do piwa 🙂

Wartości odżywcze piwa: Czytaj dalej Czy piwo jest paleo?

2 miliardy ludzi z nadwagą

Niedawno brytyjskie czasopismo medyczne The Lancet opublikowało chyba najbardziej obszerne do tej pory badania nad otyłością na świecie. Badano różne kraje i regiony, porównując płcie i grupy wiekowe w okresie 1980-2013. Ilość ludzi otyłych bądź z nadwagą na naszej planecie wynosi teraz 2,1 miliarda (w 1980 roku było to 875 milionów)!

Otyłość paleo smak, Boris Kustodiev
Słodycze – martwa natura, Boris Kustodiev

Najbardziej przerażające jest to, że ilość grubych dorosłych zwiększyła się „tylko” o 28%, podczas gdy ilość grubych dzieci urosła aż o 47%! Grubi rodzice mają z reguły grube dzieci, więc możemy się spodziewać, że liczby te będą się tylko powiększać.

Czytaj dalej 2 miliardy ludzi z nadwagą

Dieta paleo po polsku i styl życia dla dzieci i dorosłych