Jadłospis paleo (nr 19)

Dziś swój jadłospis prezentuje Anna Przebinda, psychodietetyk i praktyk medycyny funkcjonalnej, autorka bloga Z widelcem po zdrowie. Ania przez dwa lata była na paleo, lecz dziś z powodu wzmożonej liczby treningów skłania się ku diecie samuraja, która rozszerza paleo o bezglutenowe zboża (czytaj więcej: Dieta samuraja).

Co jemy? Jadłospis paleo, paleo menu, paleo smak

Jadłospis paleo (w wersji na dietę samuraja) i przykładowe menu na jeden dzień:

  • posiłek przedtreningowy – kawa na sterydach/kuloodporna (z łyżką oleju kokosowego i łyżeczką masła)
  • trening siłowy
  • szejk potreningowy – banan i kiwi, dwa surowe żółtka, wątróbka i wywar z kości
  • śniadanie – omlet: 2 jajka i trzy białka usmażone na oleju kokosowym + dwa surowe żółtka, masło, czerwona papryka, surowa marchew, jarmuż, ogórki kiszone
  • obiad – gulasz z karkówki wołowej z wolnowaru: warzywa korzeniowe, mięso i pomidory
  • kolacja – zupa-krem z brokułów i marchwi z oliwą z oliwek, kaszą jaglaną i zielonymi oliwkami

Przyznam, że brzmi to wszystko całkiem smacznie, choć ja bym za kaszę podziękował, a masło wziąłbym klarowane 🙂 Podobają mi się surowe żółtka i wątróbka – sam je często jadam (gdy przygotowuję wątróbkę dla rodziny, to ją lekko obsmażam, ale przy krojeniu i czyszczeniu sam zjem sporo surowej).

Powyższy jadłospis to odmiana diety paleo zwana dietą samuraja – główna różnica polega na tym, że dieta samuraja dopuszcza bezglutenowe zboża (czytaj więcej). Ania widocznie dobrze toleruje nabiał, bo jada zwykłe masło. Właśnie z uwagi na masło oraz jaja, paprykę, kaszę jaglaną i kawę to nie jest jadłospis zgodny z protokołem autoimmunologicznym (np. dla chorych na zapalenie tarczycy Hashimoto).

O ile nie jest to jadłospis niskowęglowodanowy, to zwróćcie uwagę, że jak na dzień treningowy zawiera ich stosunkowo mało. To, czy i ile węglowodanów powinni jadać sportowcy, jest sprawą dyskusyjną i są różne zdania na ten temat. W tym przypadku podoba mi się umiar – czasem mam wrażenie, że niektórzy używają 30 minut aktywności fizycznej jako wymówki, żeby przez cały dzień opychać się skrobią i cukrem.

Czytaj więcej o składnikach: Jajka omega-3 – samo zdrowie czy marketing? | Mięso – zdrowie, pieniądze, sumienie oraz Nabiał – jeść czy nie jeść?

Dodam jeszcze, że Ania jest na naszym forum paleo. Spragnionym więcej informacji polecam Ani stronę Z widelcem po zdrowie oraz oczywiście forum.

Publikowane na stronie PaleoSMAK jadłospisy mają różny motyw przewodni i różnych autorów oraz omawiają prezentowane posiłki pod kątem innych diet (SCD/GAPS, FODMAP, niskowęglowodanowa, protokół autoimunologiczny).

Sprawdź koniecznie inne jadłospisy oraz nasze przepisy, by zobaczyć różnorodne podejścia do żywienia paleo. Jeśli chcesz przedstawić w tym cyklu swój własny jadłospis paleo, skontaktuj się z nami.

Co jeść? Jakie są zdrowe i smaczne posiłki? Wyraź swoje zdanie na forum paleo. Zadaj pytanie albo podziel się swoimi doświadczeniami i pomóż innym.


Chcesz dostawać informacje na maila o nowych postach na stronie PaleoSMAK? Nie spamujemy, szanujemy prywatność i zawsze możesz się wypisać.

Dlaczego paleo? Co to w ogóle jest? Dieta paleo to nasz właściwy sposób odżywiania się, zgodnie z którym ewoluowaliśmy i który uformował nasz gatunek. Sprawdź sam(a)! Masz do stracenia tylko kilka chorób i kilogramów. Twoje ciało będzie ci za to wdzięczne.

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo

nic 0
Dodaj komentarz przez Facebooka poniżej albo formularzem na dole strony:

6 komentarzy do “Jadłospis paleo (nr 19)”

  1. Panie Grzegorzu, mam pytanie odnośnie białka na paleo.
    Ograniczyłam węgle do ok.70g (kiedys jadlam i po 250), juz zaczynam chudnąć i nie czuję się ospała, wysokie tluszcze tez mi słuzą- nareszcie czuję się syta.
    Jednak na blogach i forach widzę, ze osoby będące na paleo jedzą mnóstwo jaj, mięs, ryb itd. Ja po jajecznicy z 5 jaj czy 2 porcjach mięsa dziennie mam straszne bóle brzucha i zaparcia (dodam ze jem mnóstwo warzyw, więc wątpię by tu byl problem). Czy te dolegliwosci moga byc spowodowane nadmiarem białka? Czy na paleo mogę je zmniejszyć do dolnych granic tzn 1g na kg masy ciała a kalorie uzupelnić dobrym tłuszczem?

    1. Nie wiem, o czym czytasz, ale na paleo wcale nie je się dużo białka. Jemy tak mało białka, jak to możliwe, żeby zachować zdrowie i kondycję fizyczną. U nietrenujących osób jest to w okolicy właśnie 1 g na kg. Białka nigdy nie licz jako energii. Energią jest tłuszcz, a białko jest budulcem.
      Białko w zasadzie trawi się do płynu, który potem wchłaniamy w całości, a nadmiar tłuszczu może powodować biegunki tłuszczowe, nigdy zatwardzenia. Nigdy nie słyszałem o zatwardzeniach po jajecznicy.

  2. Wszystko spoko, tylko mam 2 pytania:
    Ile trzeba odczekać po wypiciu kawy, aby zacząć trening?
    Jak długa przerwa jest pomiędzy szejkiem potreningowym a śniadaniem? Czy to można połączyć?
    Pozdrawiam!

  3. No własnie, to co w końcu jeść przy wzmożonym wysiłku przy chorobie Hashimoto. Ćwiczę ok. 5 razy w tygodniu i w weekend biegam. Szczerze nie wiem już co mam jeść. Zdiagnozowano u mnie chorobę w grudniu 2015. Trochę sie w tym pogubiłam, odstawiłam mleko, które uwielbiam i na razie ograniczyłam gluten. Prawie codziennie jem ryby, warzywa i awokado. Piję wodę z wyciskanych cytryn i dużo czerwonej herbaty.

    1. Możesz jeść mięso, tłuszcz, owoce i większość warzyw – mało? Na dyskusje zapraszam na forum 🙂

      1. Gluten – całkowicie wywalić. Ja tam malutko wiem, ale przy Hashi nawet gluten raz na pól roku sieje spustoszenie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres nie zostanie opublikowany. Pola wymagane są oznaczone symbolem *