Żywiąc się paleo, nie musisz do końca rezygnować ze słodyczy i pysznych deserów. Pralinki paleo są bardzo smaczne i łatwe do zrobienia – nie trzeba ich piec, wystarczy tylko blender. Są idealnym bezglutenowym, choć dość słodkim deserem i mimo iż (w umiarkowanych ilościach) są paleo, to zachwycać się nimi będzie każdy, więc świetnie się nadają na poczęstunek dla gości.

Jak zrobić te pyszności? Główne składniki:

• daktyle albo figi
• orzechy (mieszanka, dowolne)
• wiórki kokosowe

Weź miseczkę daktyli (albo fig, albo pół na pół) i podobną miseczkę orzechów (dowolna mieszkanka, choć najlepiej użyć migdałów, orzechów włoskich, pekanów i/lub makadamia). Daktyle (bez pestek) albo figi, o ile masz suszone a nie świeże, namocz w niewielkiej ilości wody. Orzechy i migdały także namocz co najmniej godzinę i dobrze potem odsącz.

Wsyp orzechy do blendera i miksuj chwilę, następnie dodaj daktyli (fig) i miksuj dalej, aż utworzy się dość gęsta masa. Uformuj kulki, obtocz w wiórkach kokosowych i daj do lodówki. Gotowe!

Prawda, że proste? Ten deser paleo jest pyszny w wersji podstawowej, ale możesz go zmodyfikować na kilka sposobów, w szczególności, że zależnie od proporcji składników i ich wilgotności możesz uzyskać gęstszą lub rzadszą masę.

• dodaj łyżkę miodu – otrzymasz słodszą, rzadszą i bardziej lepką masę
• dodaj łyżkę siemienia lnianego – uzyskasz gęstszą masę i dostarczysz pralinkom więcej roślinnych tłuszczów omega-3
• dodaj do masy łyżkę surowego kakao
• zamiast obtaczać w wiórkach kokosowych użyj kakao do posypania kulek, możesz także obtoczyć je do połowy w kokosie, a do połowy w kakao
• polej kulki roztopioną gorzką czekoladą
• żeby uzyskać nieco pełniejszy smak i łagodniejszą teksturę możesz dodać łyżkę oleju kokosowego
• daj odrobinę wanilii, jeśli lubisz
• przy okazji świąt możesz dodać szczyptę cynamonu

Te praliny wpisują się w dietę paleo i SCD (w tym ostatnim przypadku jednak bez kakao i czekolady). Daktyle i figi nie mają miejsca w diecie FODMAP, a orzechy w protokole autoimmunologicznym. Całość ma całkiem sporo węglowodanów, więc nie jest to przekąska niskowęglowodanowa – uważaj z ilością! Zawierają także dość tłuszczów omega-6 oraz kwasu fitowego, przez co nie są takie idealne dla zdrowia, choć za to są niesamowicie smaczne 🙂

O samych składnikach i dotyczących ich zastrzeżeniach możesz poczytać więcej: Czy miód jest paleo? | Czy kakao jest paleo? | Czy orzechy są paleo?

Smacznego!

Czytaj więcej: Dieta paleo | Paleo dla początkujących | Efekty diety paleo | Żywieniowe fakty i mity | Dieta na… | Paleo dla dzieci? | Styl życia paleo